Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co./Vorspeisen

Kalte gefüllte Tomaten

basisch – vegan – glutenfrei – sojafrei

Kalte gefüllte Tomaten sind ein optimaler Ersatz für Salatmuffel und eignen sich außerdem als sensationellen Dip für Kartoffeln, Gemüsesticks oder Bratlinge. Gefüllt werden die Paradeiser mit einer zarten Avocado-Basilikum Creme.

Gefuellte Tomaten raw

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:
Zubereitungszeit: 5min.

2 große Tomaten
1/5 Avocado
3 kleine Karfiolröschen
1 Hand voll Basilikumblätter

Salz und Pfeffer

UND SO WIRDS GEMACHT:

Karfiolröschen weich kochen und abkühlen lassen. Mit einem Messer wird der Strung aus den Tomaten geschnitten und die Tomate wird daraufhin ausgehöhlt. Avocado in der Mitte auseinanderschneiden und das Fruchtfleisch mit dem Karfiol und dem Fruchtfleisch der Tomate vermischen, Basilikum in Streifen schneiden und zugeben. Die Avocadocreme mit einem Pürierstab cremig schlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten mit der Creme füllen und kalt stellen oder gleich genießen.
Passt zu: als Beilage bei Grillfesten, als Basensnack für Zwischendurch, zu Kartoffelsticks oder Zucchinistreifen

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

TOMATEN:
enthält: Lycopin, Vitamin A, C, Kalium, Magnesium
Heilkraft: schützen vor Sonnebrand, wirken Hautalterung entgegen, entwässern und senken den Blutdruck

AVOCADOS:
enthält: Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Biotin Vitamin A und E, Lutein
Heilkraft: stärkt das Sehvermögen, senken den Cholesterinspiegel

BASILIKUM:
enthält: Beta-Carotin, Kalzium, Eisen, Vitamin K
Heilkraft: stärkt Knochen, Zähne, Herz- Kreislauf und Nerven, wird angewandt bei Schlafstörungen, Wechseljahr- oder Regelbeschwerden, Depressionen, Schwindel, Migräne, Gelenkschmerzen oder Verdauungs- und Magenbeschwerden

KARFIOL:
enthält: Vitamin C und K, Ballaststoffe, Folsäure, Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium
Heilkraft: senkt das Krebsrisiko, leicht bekömmlich, reguliert den Blutdruck, schützt die Nerven

Advertisements

3 Kommentare zu “Kalte gefüllte Tomaten

  1. Pingback: Vegane Eierspeis‘ | veganriot

  2. Pingback: Vegane Kartoffelpuffer | veganriot

  3. Pingback: Mediterran gefülltes Dinkel Pizzabrot | veganriot

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s