Hauptgerichte

Dhal mit Koodles, Avocado und knusprigem Tofu

vegan – glutenfrei – basenüberschüssig

Für mein Dhal Gericht hab ich zwei Sorten Koodles verwendet. Nämlich Karotten- und Kohlrabi Nudeln. Aber was soll ich großartig plaudern, lasst uns kochen!

dal2dal

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:
Zubereitungszeit: 25min.

1/2 Tasse Rote Linsen
1/2 Kohlrabi
3 kleine Karotten
100g Räuchertofu
1/2 Avocado
200g Kokosmilch
2 Tassen Gemüsebrühe
1 TL Kurkuma
1 EL Olivenöl
1 TL Kokosöl
eine Prise Cayennepfeffer
etwas Salz

UND SO WIRDS GEMACHT:

Erst den gewürfelten Tofu in etwas Olivenöl knusprig braten. Während er sich in der Pfanne befindet, mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Die knusprigen Tofuwürfel beiseite stellen und warm halten. Kohlrabi und Karotten mit dem Sparschäler oder Spiralschneider zu Bandnudeln verarbeiten. In einem kleinen Topf das Kokosöl erhitzen und die Koodles darin schwänken. Linsen und Gemüsebrühe zugeben und weich kochen. Kokosmilch, Kurkuma und Salz beigeben und etwas köcheln lassen. Den Herd ausschalten und geschnittene Avocado einrühren. Dhal auf zwei Tellern anrichten, Tofu darüber geben und mit Sesam, Nüssen, Samen oder Sprossen garnieren. Mahlzeit!

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

LINSEN:
enthält: Eiweiss, Ballaststoffe, Magnesium, Kalium, Eisen, Zink, Vitamin B, Folsäure, Molybdän
Heilkraft: nehmen Giftstoffe aus dem Darm auf und leiten sie aus, stärken das Immunsystem, geben Energie

KOHLRABI:
enthält: Ballaststoffe, Calcium, Kalium, Carotinoide, Eisen, Vitamin B1, B2, B6, C, Folsäure, Magnesium, Niacin, Senföle, Phosphor, Selen
Heilkraft: senken Krebsrisiken, stärken Herz und Kreislauf,schützt vor grippalen Infekten, stärkt Knochen und Zähne, stärkt das Immunsystem

KAROTTEN:
enthält: Beta-Carotin, Falcarinol
Heilkraft: beugt Krebsrisiko vor, hilft bei Bluthochdruck und Diabetes, stärkt das Sehvermögen

AVOCADOS:
enthält: Alpha-Carotin, Beta-Carotin, Biotin Vitamin A und E, Lutein
Heilkraft: stärkt das Sehvermögen, senken den Cholesterinspiegel

TOFU:
enthält: Eiweiss, Vitamin E, Eisen, Magnesium, Kupfer, Calcium, Kalium
Heilkraft: senkt Krebsrisiko, schützt vor Demenz

KOKOSMILCH:
enthält: Laurinsäure, gutes Cholesterin
Heilkraft: stimmuliert die Schilddrüse bei Überfunktion, unterstützt den Abnehmerfolg, verbessert das Hautbild, vermindert das Risiko von Herz-und Kreislauferkrankungen, wirkt gegen Herpes oder Grippeviren

CURCUMA:
enthält: Vitamin B6, B12, Folsäure
Heilkraft: wirkt antibakteriell und entzündungshemmend, findet Anwendung bei Leber-, Atemwegserkrankungen oder Darmentzündungen, leitet Quecksilber aus

CAYENNEPFEFFER:
enthält: Vitamin C, Caspaicin
Heilkraft: wirkt durchblutungssteigernd, hilft bei Magengeschwüren, regt den Stoffwechsel an, wird bei Prostatakrebs angewandt, stärkt Potenz und Libido

OLIVENÖL:
enthält: einfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Antioxidantien
Heilkraft: senkt schlechtes Cholesterin, wirkt vorbeugend bei Gallensteinbildung, senkt das Risiko von Tumorenbildung, wirken Übergewicht, Bluthochdruck und Schlaganfallgefahr entgegen

KOKOSÖL:
enthält: Laurinsäure, Magnesium, Calcium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zink, Mangan, Kupfer
Heilkraft: reduziert Körperfett, bekämpft Viren und Pilzinfekte, versorgt das Gehirn mit Energie und schützt so vor Alzheimer

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2 Kommentare zu “Dhal mit Koodles, Avocado und knusprigem Tofu

  1. Pingback: Naan | veganriot

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