Desserts

Vegane weizenfreie Bananenschnitte aus Süßkartoffeln

vegan – low carb

Hier ist mal wieder einer meiner Erstversuche. Von Süßkartoffelbrownies liest man ja immer wieder mal, doch diesmal wollte ich daraus den hellen Boden für meine Bananenschnitte machen. Weitere süße Rezepte darf ich euch hier vorstellen:
Rohveganes Mousse au Chocolat Sorte: Minz-Erdnusscrunch (In 2 Minuten zum schokoladigen Dessert)
Apfel Vanille Kuchen
Vegane Gluten- und mehlfreie Haselnussbrownies aus Maroniteig
Walnuss Schoko Muffin mit Maroni Häubchen
Pecannuss-Kokos Makronen
Eiskonfekt – vegan und schnell und einfach selbstgemacht
Zweifärbiger Orangen-Feigen Kuchen ohne Mehl und Ei
und viele mehr.. klickt euch einfach mal durch meine Seite, wenn es euch interessiert, was es sonst so an Rezepten von mir gibt.

ZUTATEN FÜR 6 Stück:
Zubereitungszeit: 40min.

1 Süßkartoffel
1,5 Bananen
1 EL Hirsemehl
1 EL Vollkorn-Buchweizenmehl
1 EL Dinkelgrieß (für die glutenfreie Alternative einfach Polenta verwenden)
1 TL Kokosraspeln
1 TL Zitronensaft
1 TL Zuckerfreie Johannisbeer Marmelade
2 EL Birkenzucker
1/2 Päckchen Backpulver
eine Prise Vanille
eine Prise Cardamom
70ml Hafermilch (Mandelmilch für die glutenfreie Alternative)
4g Maisstärke
2 EL Kokosöl
1 TL Kakaopulver

bananenschnitte

UND SO WIRDS GEMACHT:
Zuerst wird die Süßkartoffel weich gegart und gehäutet. Danach gemeinsam mit einer halben Banane verdrückt. Buchweizen-, Hirsemehl, Dinkelgrieß, Kokosraspeln, Birkenzucker, Zitronensaft und 20ml Hafermilch dazumischen und durchrühren, mit Vanille und Cardamom verfeinern und 1 EL Kokosöl unterrühren. Backpulver zufügen und locker schlagen. Eine Kuchenform mit Kokosöl einfetten und den Teig einfüllen. In den vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca 30 Minuten backen und auskühlen lassen. Vanillesauce zubereiten. Dafür 2 EL der Hafermilch mit der Maisstärke, Vanille und Cardamom verrühren und in den Rest der erhitzten Hafermilch einrühren und kalt stellen. Kuchen umstürzen, mit der zuckerfreien Johannisbeer Marmelade bestreichen und der Vanillesauce übergießen. 1 Banane aufschneiden und den Kuchen damit belegen. 1 EL Kokosöl erwärmen und einen TL Kakaopulver und etwas Birkenzucker darin auflösen und über die Bananenschnitte gießen. Kalt stellen oder sofort genießen.

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

SÜSSKARTOFFEL:
enthält: Vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, E, K, Antioxidantien, Ballaststoffe, Folsäure, Eiweiss, Calcium, Natrium, Magnesium, Mangan, Zink
Heilkraft: senkt Cholesterinspiegel, wirkt Diabetes entgegen, wirkt Alterung, Rheuma, Krebs, Alzheimer, Grauen Star, Parkinson und Arteriosklerose entgegen, sind entzündungshemmend, regulieren den Blutzuckerspiegel, unterstützung eine gesunde Entwicklung des Embryos im Mutterleib

BANANEN:
enthält: Eiweiss, Ballaststoffe, Kalium, Magnesium, Phosphor, Calcium, Zink, Eisen, Vitamin A, B, C, K, Pektin
Heilkraft: gibt Energie, stärkt die Muskulatur, reguliert die Verdauung

BUCHWEIZEN:
enthält: Eiweiss, Ballaststoffe, Lezithin, Eisen, Magnesium, Zink, Vitamin B, Selen, Mangan
Heilkraft: senkt Blutzucker- und Cholesterinspiegel, schützt die Leber, unterstützt Gehirnaktivität

KOKOSFLOCKEN:
enthält: Eisen, Natrium, Calcium, Magnesium, Kalium, Vitamine B1, B2, B6, E und Folsäure
Heilkraft: regt den Stoffwechsel an, wirkt bei Pilzinfektionen und Bakterien, senkt den Cholesterinspiegel, unterstützt den Abnehmerfolg

HIRSE:
enthält: Eisen, Magnesium, Silizium, Calcium
Heilkraft: stärkt Haare, Fingernägel, Bindegewebe, Knochen und Gelenke, verbessert das Hautbild

DINKEL:
enthält: Eisen, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eiweiss, Ballaststoffe, Kalium, Vitamin B, E, Calcium, Mangan, Kupfer, Zink
Heilkraft: setzt Serotonin frei und sorgt so für eine bessere Laune, unterstützt die Verdauung

KAKAO:
enthält: Vitamin E, Ballaststoffe, Kalium, Magnesium, Eiweiß
Heilkraft: wirkt stimmungsaufhellend, senkt den Blutdruck, stärken die Nerven und den Kreislauf

VANILLE:
enthält: Vanillin
Heilkraft: wirkt entzündungshemmend und antibakteriell, Anwendung bei Pilzbefall oder Hautkrankheiten wie Neurodermitis oder Ekzeme,beugt Krebs vor, gegen Übelkeit in der Schwangerschaft, unterstützt die Leistung von Körper und Geist

KARDAMOM:
enthält: Ätherische Öle
Heilkraft: beruhigt den Magen, wirkt antibakteriell und schleimlösend, ist Verdauungs fördernd, hilft gegen Mundgeruch, hellt die Stimmung auf, ist aphrotisierend, verbessert die Stimme, steigert die Potenz

BIRKENZUCKER:
Heilkraft: senkt das Diabetesrisiko, verhindert Heißhungerattacken, wirkt antibakteriell, sorgt für eine gesündere Zahnhygiene

HAFERMILCH:
enthält: Eiweiss, Ballaststoffe, Biotin, Vitamin B1, B6, Zink, Eisen, Magnesium, Silicium, Gluten
Heilkraft: senkt Cholesterinspiegel, sorgt für gesunde Haut, Nägel, Haare und einen erholsamen Schlaf, wirkt Cellulite entgegen, stärkt die Knochen

ZITRONEN:
enthält: Vitamin C, Zitronensäure, Phosphor, Flavonoide
Heilkraft: wirkt antibakteriell, schützt das Immunsystem, unterstützt die Verdauung, fördert die Ausleitung von Giftstoffen, befreit die Atemwege, senkt den Cholesterinspiegel, wirkt krampf- und schleimlösend, reinigt das Blut, senkt die Blutfettwerte, wirkt gegen Cellulite oder Haarausfall, ist Fieber senkend, schützt die Gallenblase

KOKOSÖL:
enthält: Laurinsäure, Magnesium, Calcium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zink, Mangan, Kupfer
Heilkraft: reduziert Körperfett, bekämpft Viren und Pilzinfekte, versorgt das Gehirn mit Energie und schützt so vor Alzheimer

 

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8 Kommentare zu “Vegane weizenfreie Bananenschnitte aus Süßkartoffeln

  1. Pingback: Vegane Ananastorte mit Süßkartoffel Teig (weizenfrei) | veganriot

  2. Der absolute Lieblingskuchen meines Freundes!!! OHHH da werd ich ihm demnächst mal deine Variante unterjubeln und schaun was er dazu sagt! Aber das Rezept klingt echt hervorragend!! 😉

    Gefällt 1 Person

  3. Pingback: Glutenfreie Süßkartoffelnockerl mit Okraschoten, Tofu und Mais | veganriot

  4. Pingback: 1 Jahr veganriot | veganriot

  5. Pingback: Veganriot – gesunde, vegane und basische Rezepte – schaut mal rein! – L I C H T E R S C H E I N . C O M

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