Desserts

Lebkuchen-spiced pancakes

vegan –  laktosefrei

In der kalten Jahreszeit steht einem der Sinn nach etwas Wärmenden, süßen. Das ist das zweite Gericht, das ich nach meinem Umzug ins neue Haus in meiner neuen Küche gekocht habe. Das Haus ist traumhaft schön. Ruhige Lage, vom Balkon aus sind nur noch Berge, Wald und Fluss erkennbar, sowie der riesige waldige Garten, der sich schon darauf freut, im Frühjahr von mir bepflanzt zu werden. Und zu allem Überfluss werde ich täglich von unserem Käutzchen geweckt. ❤ Ach ja… die Pancakes…

ZUTATEN FÜR 5 STÜCK:
Zubereitungszeit: 10min.

3 Tassen Dinkelmehl
5 Tassen Pflanzenmilch (Ich habe Hafer-, Soja- und Mandelmilch gemischt)
2 TL Lebkuchengewürz
1/2 Pkg. Vanillezucker
Erdnussöl zum Braten

lebkuchenpalatschinken

UND SO WIRDS GEMACHT:
Zutaten miteinand verquirreln und mit einem Schöpfer je 5 Pancakes rausbraten. Ich habe jeden davon anders gefüllt. Dafür eine Hälfte bestreichen und bestreuen, eine Seite einschlagen und dann noch einmal falten.
Version 1: Apfelmus und Rosinen
Version 2: Ribiselmarmelade und Cranberries (getrocknet)
Version 3: Erdnussmus und Schokochips
Version 4: Ahornsirup und Pekannüsse
Version 5: Vanillepudding und Kokosflocken

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

DINKEL:
enthält: Eisen, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eiweiss, Ballaststoffe, Kalium, Vitamin B, E, Calcium, Mangan, Kupfer, Zink
Heilkraft: setzt Serotonin frei und sorgt so für eine bessere Laune, unterstützt die Verdauung

SOJAMILCH:
enthält: Eiweiss, Vitamin B2, B12, D, Calcium, Ballaststoffe
Heilkraft: beugt Herz- und Kreislauferkrankungen vor, senkt Cholesterinspiegel, wirkt Brustkrebs entgegen

HAFERMILCH:
enthält: Eiweiss, Ballaststoffe, Biotin, Vitamin B1, B6, Zink, Eisen, Magnesium, Silicium, Gluten
Heilkraft: senkt Cholesterinspiegel, sorgt für gesunde Haut, Nägel, Haare und einen erholsamen Schlaf, wirkt Cellulite entgegen, stärkt die Knochen

MANDELMILCH:
enthält: hochwertiges Eiweiss, ungesättigte Fettsäuren, Calcium, Magnesium, Vitamin B1, B2 und E
Heilkraft: stärkt Knochen und Nerven, versorgt die Zellen mit Energie, senkt den Cholesterinspiegel, schützt vor Diabetes, unterstützen Gewichtsreduktion, wirkt prebiotisch, hat eine basische Wirkung

VANILLE:
enthält: Vanillin
Heilkraft: wirkt entzündungshemmend und antibakteriell, Anwendung bei Pilzbefall oder Hautkrankheiten wie Neurodermitis oder Ekzeme,beugt Krebs vor, gegen Übelkeit in der Schwangerschaft, unterstützt die Leistung von Körper und Geist

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