Snacks, Veggikäse und co.

Liptauer vegan – höllisch scharf

vegan –  glutenfrei – laktosefrei – low carb – fettfrei

Was mich an Aufstrichen so stutzig macht ist, dass es diese überhaupt auch als nicht-vegane Variante gibt. Ich habe schon viele Aufstriche gemacht und jeder ist auf anderer Basis als der vorherige. Diesmal habe ich einen sehr scharfen Aufstrich kreiert. Eigentlich sollte es ein Tomate-Chili Aufstrich werden. – Ist es im Grunde auch, doch durch das Gemüse und den Tofu hat es mich sehr an Liptauer erinnert, weshalb ich ihm diesen Namen gegeben habe.

ZUTATEN:
Zubereitungszeit: 10min.

100g Chilitofu
10 Chilischoten (scharf)
6 getrocknete Tomaten
1 gelbe Karotte
1 Stück Knollensellerie
1 Wurzelpetersilie
2 EL Oregano getrocknet
2-3 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer

liptauer

UND SO WIRDS GEMACHT:
Gemüse und Chilis (mit Kernen) schneiden und kochen, Tomatenmark, Gewürze und Tofu zufügen und mit dem Pürierstab mixen. Fertig! Achtung feurig!

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

TOMATEN:
enthält: Lycopin, Vitamin A, C, Kalium, Magnesium
Heilkraft: schützen vor Sonnebrand, wirken Hautalterung entgegen, entwässern und senken den Blutdruck

KAROTTEN:
enthält: Beta-Carotin, Falcarinol
Heilkraft: beugt Krebsrisiko vor, hilft bei Bluthochdruck und Diabetes, stärkt das Sehvermögen

PETERWURZEL:
enthält: Vitamin B, C, E, Calcium, Natrium, Eisen, Pro-Vitamin A, Kalium, Ätherische Öle, Eiweiß, Ballaststoffe, Magnesium, Folsäure
Heilkraft: stärkt das Immunsystem, unterstützt die Leistung der Nieren, reguliert die Verdauung, wirkt Menstruationsbeschwerden entgegen, hilft bei Blähungen

TOFU:
enthält: Eiweiss, Vitamin E, Eisen, Magnesium, Kupfer, Calcium, Kalium
Heilkraft: senkt Krebsrisiko, schützt vor Demenz

CHILI:
enthält: Vitamin C, Caspaicin, Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Betacarotin, Vitamin B1, B2, C
Heilkraft: hilft gegen Zahnschmerzen, wirkt durchblutungssteigernd, hilft bei Magengeschwüren, regt den Stoffwechsel an, stärkt Potenz und Libido, wird bei Prostatakrebs angewandt

KNOLLENSELLERIE:
enthält: Calcium, Kalium, Carotinoide, Eisen, Vitamin C und B

Heilkraft: schützt den Magen, stärkt das Immunsystem, regt Nierenfunktionen an, senkt den Blutdruck

OREGANO:
enthält: hoher Antioxidantiengehalt, sekundären Pflanzenstoffe wie Thymoquinon, Rosmarinsäure und Thymol
Heilkraft: Fiebersenkend, antibakteriell, hilft bei Erbrechen und Bauchkrämpfen, wirkt bei Pilz-Infektionen und Atemwegserkrankungen

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Ein Kommentar zu “Liptauer vegan – höllisch scharf

  1. Pingback: Rasche glutenfreie Kürbiskernweckerl mit Hanf, Erdmandeln und Buchweizen (ohne Hefe) | veganriot

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