vegan – low carb – glutenfrei – hefefrei – laktosefrei
Letztens habe ich zwei Sorten Pesto gemacht. Einmal das Ruccola Pesto und eben dieses Pesto Rosso. Es geht sehr rasch und schmeckt wirklich unglaublich gut.
ZUTATEN FÜR 1 SCHRAUBGLAS:
Zubereitungszeit: 4min.
170g getrocknete Tomaten
10g Karpern
1 Hand voll Basilikum (frisch)
1 Hand voll Sonnenblumenkerne
1/2 TL Salz
1/2 TL Tomatenmark
80ml Sonnenblumenkernöl
UND SO WIRDS GEMACHT:
Alle Zutaten zusammen in den Mixbehälter werfen und zu einer feinen Massse pürieren. Ist es zu fest oder lässt es sich zu schwer zerkleinern, einfach noch etwas mehr Öl verwenden.
INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:
TOMATEN:
enthält: Lycopin, Vitamin A, C, Kalium, Magnesium
Heilkraft: schützen vor Sonnebrand, wirken Hautalterung entgegen, entwässern und senken den Blutdruck
SONNENBLUMENKERNE:
enthält: Vitamin A, B1, B2, B6, D, E, K, Eiweiss, Magnesium, Calcium, Eisen, Selen
Heilkraft: stärkt Sehkraft, Knochen und Zähne, Haut, Muskeln, Neven und Immunsystem
KARPERN:
enthält: Eiweiss, Ballaststoffe, Vitamin B2, B6, Kalium, Calcium, Magnesium, Folsäure
Heilkraft: wirken Herzkrankheiten und Krebs entgegen, entwässern, regen den Appetit sowie die Verdauung an, wirkt Schwangerschaftsödemen und Gefäßerkrankungen entgegen, bekämpft Rheuma und Athritis, wirken krampflösend, senken den Blutzuckerspiegel, wird bei Hepatitis eingesetzt
BASILIKUM:
enthält: Beta-Carotin, Kalzium, Eisen, Vitamin K
Heilkraft: stärkt Knochen, Zähne, Herz- Kreislauf und Nerven, wird angewandt bei Schlafstörungen, Wechseljahr- oder Regelbeschwerden, Depressionen, Schwindel, Migräne, Gelenkschmerzen oder Verdauungs- und Magenbeschwerden
veganriot 
Klingt super lecker! Ich liebe ja Pesto, und habe mir mehr als einmal eine vegane Alternative gewünscht. Also danke dir.
Liebe Grüße
https://blaubeerlaeuferin.wordpress.com/
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Ja erstens das und wenn man mal eines findet das vegan ist, kostet es ein Mödergeld!
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Das ist ja leider bei sehr vielen Produkten so… Selbst wenn sie eigentlich sowieso vegan sind, werden Produkte auf denen „vegan“ drauf steht immer teurer verkauft. Ich habe zum Beispiel letztens extra als vegan gekennzeichnete Leinsamen gesehen, daneben ein nicht gekennzeichnetes Produkt, einen Euro billiger.
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Eigentlich eine Frechheit! Das ist der Kapitalismus! Genau wie auch gesunde Lebensmittel weit teurer sind, als ungesunde. Obst, Gemüse, Pilze sind mittlerweile so teuer, wogegen Fertigprodukte fast nichts mehr kosten. Unglaublich eigentlich!
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Ja genau. Während Milch und Fleisch total billig werden. Da fragt man sich dann, wie dieser Preis Futter und Haltung der Tiere decken soll.
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Exakt! Zugleich wird aber, und darüber bin ich sehr erfreut, die Nachfrage nach veganen Produkten immer höher und der Fleischkonsum sinkt. Nicht nur teure Lebensmittel werden mit dem veganen Symbol gekennzeichnet, denn auch Clever hat mittlerweile ihre sowieso schon veganen Produkte für Veganer gekennzeichnet, um ihnen das lästige Durchlesen zu ersparen, ohne den Preis zu erhöhen. Zum Glück ist in der Lebensmittelindustrie nicht alles schlecht. Man muss auch die positiven Aspekte hervorheben. Dafür sind andere Produkte, wie es zB bei Rittersport der Fall ist, die vegan sind teurer als jene, die nicht vegan sind, was wieder eine Ausgeburt des Kapitalismuses ist.
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Ja das ist natürlich super, es gibt ja beinahe für alle Produkte schon veganen Ersatz. Käse, Milch usw. Ich finde oft sind die Marken, die ausschließlich auf vegane Produkte spezialisiert sind, viel teurer, als die bei denen nur ein paar Produkte vegan sind. Aber hoffentlich ändert sich das in Zukunft noch, wenn, wie du schon sagtest, die Nachfrage weiter wächst.
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Ja, darauf hoffe ich auch. Schöner wäre natürlich noch, wenn die Produkte, die gesund und wichtig für jede Ernährung sind, Gemüse und Obst, auch wieder etwas günstiger werden würde.
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Das ist auf jeden Fall noc viel wichtger!
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