Hauptgerichte

Veganes Steinpilz-Kräuter Omlette

vegan – glutenfrei – sojafrei – weizenfrei- low carb – eifrei

Ich habe ewig nach Kala Namak gesucht. Hierbei handelt es sich um ein schwarzes Salz, das ziemlich stark nach Ei schmeckt und riecht. Für all diejenigen die es ebenfalls bisher in keinem Reformhaus oder Bioladen noch entdeckt haben, hab ich es unten in der Zutatenliste verlinkt.

ZUTATEN FÜR 2 HUNGRIGE PERSONEN:
Zubereitungszeit: 15min.

400g Kichererbsenmehl
400ml Mandelmilch ungesüßt
400ml kaltes Wasser
150g Steinpilze
1 Hand voll Alles im Grünen Gewürzmischung
1 TL Paprikagewürz
1 TL Kurkuma
2 TL Petersilie
etwas Schnittlauch
eine Prise Kala Namak
eine Prise Salz
1 EL Olivenöl

omletteomlette2

UND SO WIRDS GEMACHT:
Kichererbsenmehl in eine Schüssel geben und mit den Flüssigkeiten verrühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Danach die Gewürze und Salze zufügen. Hier habe ich eine Gewürzmischung hinzugefügt die ich persönlich total gut finde. Es harmoniert spitze mit dem Omlette. Pilze in der Zwischenzeit klein schneiden und in etwas Öl anbraten, daraufhin der Kichererbsenmischung zufügen und etwas unterrühren. In dieselbe Pfanne wird nun jeweils die Hälfte des Teiges gegeben und von beiden Seiten gebraten. Bei mir gabs dazu etwas Salat mit Balsamico und Kürbiskernöl. Guten Appetit!

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

KICHERERBSEN:
enthält: Vitamin A, B, C, E, Eiweiß, Eisen, Kupfer, Zink, Magnesium, Folsäure, Ballaststoffe
Heilkraft: regulieren den Blutzuckerspiegel, verbessern die Verdauung, haben positive Wirkungen auf Herz- und Kreislauf, schützt vor freien Radikalen, hilft gegen Diabetes

MANDELN:
enthält: hochwertiges Eiweiss, ungesättigte Fettsäuren, Calcium, Magnesium, Vitamin B1, B2 und E
Heilkraft: stärkt Knochen und Nerven, versorgt die Zellen mit Energie, senkt den Cholesterinspiegel, schützt vor Diabetes, unterstützen Gewichtsreduktion, wirken prebiotisch, sind basisch

STEINPILZ:
enthält: Eiweiß, Ballaststoffe, Kalium, Selen, Eisen, Zink, Vitamin A, B, D
Heilkraft: senkt Cholesterinspiegel, wirkt Diabetes entgegen, stärkt die Muskeln, wirken appetitanregend, unterstützen die Verdauung, unterstützen die Gewichtsreduktion, schützen vor freien Radikalen, aktivieren Schilddrüsenhormone

PAPRIKA:
enthält: Vitamin A, B, C, Zink, Calcium, Magnesium, Kalium, Flavonoide, Carotine
Heilkraft: wirken gegen Migräne oder Hexenschuss, schützen Herz- und Kreislauf

PETERSILIE:
enthält: Chlorophyll, Vitamin A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, C, K, Beta Carotine, Folsäure, Phosphor, Eisen, Mangan, Kalium, Calcium, Magnesium, Schwefel
Heilkraft: reinigt das Blut, entgiftet, hilft gegen Sodbrennen, verbessert die Nährstoffaufnahme, wirkt Völlegefühl entgegen, stärkt Knochen und Zähne, bekämpft Erschöpfungsgefühl, senkt Cholesterinspiegel, reguliert das Hormonsystem

CURCUMA:
enthält: Vitamin B6, B12, Folsäure
Heilkraft: wirkt antibakteriell und entzündungshemmend, findet Anwendung bei Leber-, Atemwegserkrankungen oder Darmentzündungen, leitet Quecksilber aus

SCHNITTLAUCH:
enthält: Vitamin C und B, Beta-Carotin, Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen
Heilkraft: wirkt bakterienhemmend, senkt den Cholesterinspiegel, heilt Erkältungen

OLIVENÖL:
enthält: einfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Antioxidantien
Heilkraft: senkt schlechtes Cholesterin, wirkt vorbeugend bei Gallensteinbildung, senkt das Risiko von Tumorenbildung, wirken Übergewicht, Bluthochdruck und Schlaganfallgefahr entgegen

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