Hauptgerichte

Basische Köstlichkeiten aus dem Ofen

vegan – weizenfrei- low carb – glutenfrei – basisch – fettarm

Um sich selbst wohl zu fühlen, ist es immer wieder mal an der Zeit, sich rein basisch zu ernähren. Der Körper will entgiften. Das bedeutet allerdings nicht, auf Dinge verzichten zu müssen, die schmecken. Hier ist eine Idee wie man eine vollständige basische Mahlzeit für 2 Personen kreiert, die sowohl satt macht, als auch schmeckt. Und außerdem ist danach nicht besonders viel Geschirr zu spülen.

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:
Zubereitungszeit: 30min.

1 1cm dicke Scheibe Knollensellerie
1 kleine Zucchini
1/4 eines mittelgroßen Hokkaidos
5 festkochende Kartoffeln
2 große Kräuterseitlinge
60g Chili Tofu
etwas Curry
etwas Räuchergewürz
etwas Rosmarin getrocknet
Salz und Pfeffer
etwas Olivenöl

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UND SO WIRDS GEMACHT:
Gemüse, Tofu, Pilze in große Stücke schneiden, mit Olivenöl bepinseln, würzen und für 25 Minuten in den auf 200°C heißen Backofen schieben.
Dazu passt: Mango Chutney

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

KÜRBIS:
enthält: Alpha- und Beta-Carotin, Vitamin B5, C, E, Magnesium, Eiweiss, Zink, Ballaststoffe, Kalium
Heilkraft: hilft bei Bluthochdruck und Diabetes, stärkt das Sehvermögen, schützt die Haut, unterstützt bei Gewichtsreduktion, hat eine antioxidative Wirkung, entgiftet, unterstützt die Verdauung, regen das Denkvermögen an

KARTOFFELN:
enthält: Eisen, Kalium, Magnesium, Zink, Vitamin C, B6, B1 und B3, Phosphor
Heilkraft: senken Krebsrisiko und Blutdruck

KRÄUTERSEITLING:
enthält: Eiweiß, Vitamin B3, B5, Ballaststoffe
Heilkraft: schützen Leber und Nieren, stärken das Nervensystem, helfen bei der Gewichtsreduktion

ZUCCHINI:
enthält: Kalium, Vitamin B, C, E, Beta-Carotin, Magnesium, Natrium, Calcium
Heilkraft: gut für die Nieren, fördert die Konzentrationsfähigkeit, entsäuert

TOFU:
enthält: Eiweiss, Vitamin E, Eisen, Magnesium, Kupfer, Calcium, Kalium
Heilkraft: senkt Krebsrisiko, schützt vor Demenz

KNOLLENSELLERIE:
enthält: Calcium, Kalium, Carotinoide, Eisen, Vitamin C und B

Heilkraft: schützt den Magen, stärkt das Immunsystem, regt Nierenfunktionen an, senkt den Blutdruck

ROSMARIN:
enthält: Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Bitterstoffe
Heilkraft: wirkt entspannend und krampflösend, wird angewandt bei Ischias-Leiden, Wechseljahr- oder Regelbeschwerden, Nervosität oder Verdauungs- und Magenbeschwerden

OLIVENÖL:
enthält: einfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Antioxidantien
Heilkraft: senkt schlechtes Cholesterin, wirkt vorbeugend bei Gallensteinbildung, senkt das Risiko von Tumorenbildung, wirken Übergewicht, Bluthochdruck und Schlaganfallgefahr entgegen

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