Hauptgerichte

Romanesco mit Quinoa

vegan – glutenfrei – basenüberschüssig – low carb – fettfrei

Ok, das ist fast zu einfach. Es geht um ein leichtes Gericht, das sich optimal als Abendessen eignet, nicht belastet und noch dazu so einfach und rasch zubereitet ist, dass es fast keinen Blogeintrag wert ist. Trotzdem. Ich poste viel zu häufig Rezepte für die ich schon am Vortag stehen und kneten musste, oder die mich Stunden gekostet haben. Wer kocht denn sowas nach? Also hier die Inspiration zur leichten, gesunden Küche, die einfach und schnell zubereitet ist:

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:
Zubereitungszeit: 20min.

1 Romanesco
1 Tasse Quinoa
etwas Salz
6 TL veganer Sauerrahm
2 EL 8-Kräuter Mischung
1 TL Zitronensaft
eine Prise Pfeffer

romanescomitquinoa

UND SO WIRDS GEMACHT:
Quinoa waschen und in der doppelten Menge Salzwasser kochen. Einmal kurz aufkochen und danach auf kleiner Flamme köcheln lassen. Romanesco Röschen vom Strung entfernen und in Salzwasser blanchieren. Serviert wird es mit einem Kräuterdip. Dazu den veganen Rahm mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräuter verrühren. Guten Appetit!

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

ROMANESCO:
enthält: Vitamin B1, B2, B6, C, K, Zink, Niacin, Pantothensäure, Kalium, Phosphor, Schwefel
Heilkraft: strafft das Bindegewebe, unterstützt die Gewichtsreduktion, lindert Gichtsymptome, lindert Heuschnupfen, schützt die Augen

QUINOA:
enthält: Eiweiss, Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, Mangan, Vitamin B2
Heilkraft: unterstützt die Gewichtsreduktion, senkt Cholesterinspiegel und Blutzuckerwert, bekämpft Migräne, wirkt Pilzbefall im Darm entgegen

ZITRONEN:
enthält: Vitamin C, Zitronensäure, Phosphor, Flavonoide
Heilkraft: wirkt antibakteriell, schützt das Immunsystem, unterstützt die Verdauung, fördert die Ausleitung von Giftstoffen, befreit die Atemwege, senkt den Cholesterinspiegel, wirkt krampf- und schleimlösend, reinigt das Blut, senkt die Blutfettwerte, wirkt gegen Cellulite oder Haarausfall, ist Fieber senkend, schützt die Gallenblase

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