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Bärlauch-Spinat Teilchen

vegan – laktosefrei – eifrei

Im Bioladen um die Ecke fiel mir heute frischer Bärlauch ins Auge. Der musste mit! Und nachdem ich in der -50% Wühlkiste Dinkelblätterteig entdeckte war es ziemlich klar… Oh… und frischen Spinat gab es außerdem! Ran ans Werk!

ZUTATEN FÜR 6 BÄRLAUCH SPINAT TEILCHEN:
Zubereitungszeit: 20min.

270g Dinkel Blätterteig
250g Blattspinat frisch
1 Hand voll Bärlauch frisch
1 EL Sesam
1 EL Reis Cuisin
1 EL Kürbiskernöl
etwas Salz

baerlauchspinatteilchen

UND SO WIRDS GEMACHT:
Blätterteig ausrollen und in 6 gleich große Teile schneiden. Blattspinat und Bärlauch mit den Fingern klein zupfen und mit heißem Wasser übergießen. Wasser abschütten und den Vorgang wiederholen. Wasser erneut abgießen. Reis Cuisin und Kürbiskernöl unterrühren und mit Salz abschmecken. Füllung in die Mitte der Blätterteigteile geben, Sesam darüber streuen und von oben und unten überlappend zusammenfalten. Mit der Flüssigkeit, die von der Füllung übrig geblieben ist, werden die Teilchen nun bestrichen und nochmal mit Sesam getoppt. Daraufhin kommen sie für 15 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen. Sie sind fertig wenn sie knusprig und gebräunt sind. Man kann sie entweder gleich essen oder auskühlen lassen. Ich finde sie schmecken kalt am besten.

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

DINKEL:
enthält: Eisen, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eiweiss, Ballaststoffe, Kalium, Vitamin B, E, Calcium, Mangan, Kupfer, Zink
Heilkraft: setzt Serotonin frei und sorgt so für eine bessere Laune, unterstützt die Verdauung

BÄRLAUCH:
enthält: Eisen, Vitamin C, Kalium, Magnesium, Calcium
Heilkraft: reinigt die Blutgefäße, beugt Schlaganfall- und Herzinfarkt vor, wirkt der Frühjahrsmüdigkeit entgegen, fördert die Verdauung, hilft gegen Schwindel, Gedächtnisverlust oder Kopfschmerzen

SPINAT:
enthält: Eisen, Vitamin A, B, C, Kalium, Magnesium, Calcium
Heilkraft: stärkt die Muskulatur, unterstützen den Sauerstofftransport im Blut, verhindert Diabetes und Herzleiden, unterstützt die Fetterverbrennung und lindert Heißhungerattacken, unterstützt das Immunsystem

KÜRBISKERNÖL:
enthält: Vitamin A, B1, B2, C, Niacin, Niacinäquivalent, Panthotensäure, Pyroxin, Biotin, Eisen, Kalium, Calcium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphor, Selen, Schwefel, Zink
Heilkraft: senkt schlechtes Cholesterin, schützt Blase, Galle und Prostata, stärkt das Immunsystem und die Zellen, schützt vor erhöhten Blutfettwerten, bringt den Kreislauf in Schwung, schützt vor Herzerkrankungen

SESAM:
enthält: Calcium, Omega-6-Fettsäure, Eiweiss, Vitamin A, B1, B2, B3, E, Methionin, Cystein, Taurin, Magnesium, Eisen, Zink, Selen
Heilkraft: senkt den Blutdruck, wirkt positiv auf Darmschleimhäute und Cholesterinspiegel, beugt Gallensteine vor, verbessert das Hautbild, stärken Bindegewebe, Nägel und Haar, stärkt das Immunsystem

 

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3 Kommentare zu “Bärlauch-Spinat Teilchen

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