Hauptgerichte

Linsen-Hanf Patties

vegan- glutenfrei – laktosefrei – eifrei – weizenfrei – sojafrei

Um meine Gäste kulinarisch zu verwöhnen war die Idee, Ihnen Burger aufzutischen. Brötchen wurden selbst gemacht und natürlich auch die Patties. Dazu gab es noch Steak fried Potatoes oder einfach gesagt, dickere Pommes. Das Resultat war erfolgreich. „Also wenn ichs nicht wüsste, könnte ich glatt sagen, es schmeckt wie Fleisch.“ Kann ich zwar nicht beurteilen, aber wenn der Gast happy ist, dann lächelt auch die Köchin. Und da nach dem Essen noch je ein Laibchen für jeden mit nach Hause genommen wurde, denke ich es hat gepasst.

ZUTATEN FÜR 10 LAIBCHEN:
Zubereitungszeit: 30min.

2 Dosen braune Linsen
2 Karotten
1 gelbe Rübe
2 Jungzwiebeln
5 EL Hanfmehl
2 EL Flohsamen (ganz)
3 EL Bratengewürz
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Cayennepfeffer
1-2 TL Salz
2 EL Olivenöl

Linsenburger

UND SO WIRDS GEMACHT:
Linsen abtropfen lassen und gut waschen. Karotten, Rübe und Jungzwiebeln klein schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Danach kommen die Linsen hinzu. Würzen und auskühlen lassen. Mit dem Pürierstab zermahlen, dann das Hanfmehl und die Flohsamen einrühren. Etwa 15 Minuten stehen lassen, dann Patties formen und in Öl rausbraten.

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

LINSEN:
enthält: Eiweiss, Ballaststoffe, Magnesium, Kalium, Eisen, Zink, Vitamin B, Folsäure, Molybdän
Heilkraft: nehmen Giftstoffe aus dem Darm auf und leiten sie aus, stärken das Immunsystem, geben Energie

HANFMEHL:
enthält: Eiweiss, Ballaststoffe, Omega-3-Fettsäure, Omega-6-Fettsäure, Zink, Magnesium, Eisen
Heilkraft: wirkt präbiotisch, fördert den Muskelaufbau, stärkt das Haar und die Haut, schützt das Gehirn

JUNGZWIEBELN:
enthält: Vitamin C, Kalzium, Eisen, Natrium, Kalium, Phosphor, Schwefel, Selen, Eiweiß
Heilkraft: schützen vor Krebs, wirken entzündungshemmend und keimabtötend, wirken dabei im Mund- Rachen- und Darmbereich, wirken appetitanregend, verdauungsfördernd, harntreibend, senken den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel, sind antioxidativ

KAROTTEN:
enthält: Beta-Carotin, Falcarinol
Heilkraft: beugt Krebsrisiko vor, hilft bei Bluthochdruck und Diabetes, stärkt das Sehvermögen

FLOHSAMEN:
enthält: Schleimstoffe, Eiweiss
Heilkraft: senken die Blutfettwerte und den Blutzuckerspiegel, wirken verdauungsanregend, helfen gegen Übergewicht, entgiften, senken den Blutdruck

CAYENNEPFEFFER:
enthält: Vitamin C, Caspaicin
Heilkraft: wirkt durchblutungssteigernd, hilft bei Magengeschwüren, regt den Stoffwechsel an, wird bei Prostatakrebs angewandt, stärkt Potenz und Libido

PAPRIKA:
enthält: Vitamin A, B, C, Zink, Calcium, Magnesium, Kalium, Flavonoide, Carotine
Heilkraft: wirken gegen Migräne oder Hexenschuss, schützen Herz- und Kreislauf

OLIVENÖL:
enthält: einfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Antioxidantien
Heilkraft: senkt schlechtes Cholesterin, wirkt vorbeugend bei Gallensteinbildung, senkt das Risiko von Tumorenbildung, wirken Übergewicht, Bluthochdruck und Schlaganfallgefahr entgegen

 

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4 Kommentare zu “Linsen-Hanf Patties

  1. Pingback: Burger Buns Vegan | veganriot

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