Hauptgerichte

Auberginen-Reis mit Champions und Fenchel

vegan – glutenfrei – laktosefrei

Die Kombination aus Champions, Melanzani und Fenchel passt einfach unfassbar gut zusammen. Heut nach dem Training hatte ich so richtig Lust auf Reis, also machte ich eine Reispfanne mit ca 70%igem Gemüse/Pilz Anteil. Es war richtig lecker und sogar meinem Melanzani-, alias Schlauchbotgemüse-Hasser hat es geschmeckt. 🙂

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:
Zubereitungszeit: 30min

1 Melanzani (Aubergine)
300g Champions
1/2 Fenchelknolle
1 Tasse Reis
3 Tassen Gemüsebrühe
etwas getrocknetes Bohnenkraut
etwas von Franzls Wild und Braten Gewürz
etwas Cayennepfeffer
Olivenöl
etwas Salz

auberginenreis

UND SO WIRDS GEMACHT:
Reis in Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den Herd auf die mittlere Stufe schalten. Danach kann das Gemüse, sowie die Pilze in mundgerechte Stücke geschnitten werden und in Öl angebraten werden. Sobald der Reis durch ist, wird er mit in die Pfanne gegeben, großzügig gewürzt und wenn es zu wenig feucht ist, kann noch etwas Öl addiert werden. Servieren und futtern!

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

MELANZANI:

enthält: Folsäure, Vitamin A, B1, B2, B3, B6, C, E, Kalium, Eisen, Magnesium, Calcium, Phosphor, Eiweiss, Ballaststoffe

Heilkraft: schützt die Zellen vor Alterung und Entartung, wirkt krebshemmend, regt die Verdauung an, wirkt krampflösend, senkt den Cholesterinspiegel

FENCHEL:

enthält: Kalium, Calcium, Beta-Carotin, Eisen, Vitamin B, C, E

Heilkraft: hemmen die Ausbreitung von Pilzen und Bakterien, löst Schleim, lindert Krämpfe, wirkt appetitfördernd, sorgt für eine gesunde Verdauung, stärkt den Magen, regt Leber- und Nierenfunktionen an

CHAMPIONS:

enthält: Eiweiss, Ballaststoffe, Kalium, Eisen, Beta-Carotin, Selen, Vitamin B und D, Zink

Heilkraft: senkt Krebsrisiko, stäkt das Immunsystem, Senkung des Herzinfarktrisikos, aktiviert Schilddrüsenhormone

BOHNENKRAUT:

enthält: ätherische Öle wie Thymol und Carvacrol, Bitterstoffe

Heilkraft: wirkt basisch, daher entsäuernd, antibakteriell, krampflösend hilft bei Magenschmerzen

CAYENNEPFEFFER:

enthält: Vitamin C, Caspaicin

Heilkraft: wirkt durchblutungssteigernd, hilft bei Magengeschwüren, regt den Stoffwechsel an, wird bei Prostatakrebs angewandt, stärkt Potenz und Libido

REIS:

enthält: Eiweiss, Vitamin B, E, Kalium, Zink, Eisen, Magnesium, Ballaststoffe

Heilkraft: unterstützen das Nervensystem, fördert den Stoffwechsel, wirkt sich positiv auf Herz- und Kreislauf aus, belastet den Organismus kaum, sättigt lange, macht nicht dick, ist glutenfrei

OLIVENÖL:

enthält: einfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Antioxidantien

Heilkraft: senkt schlechtes Cholesterin, wirkt vorbeugend bei Gallensteinbildung, senkt das Risiko von Tumorenbildung, wirken Übergewicht, Bluthochdruck und Schlaganfallgefahr entgegen

 

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2 Kommentare zu “Auberginen-Reis mit Champions und Fenchel

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