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Weißer Bohnen Salat

vegan – basisch – glutenfrei

Immer wenn es etwas frühlingshaft wird, kommt in mir die Lust auf Salat auf. Es gibt doch so viele verschiedene Varianten, also wird mal ein bisschen durchprobiert. Heute zeige ich euch meinen Salat mit weißen Bohnen und einem Dressing aus Tomatenmark und verschiedenen Ölen auf.

ZUTATEN FÜR 3-4 PERSONEN:
Zubereitungszeit: 10min.

450g weiße Bohnen
125g Mais
100g Vogerlsalat
60g getrocknete Tomaten
4 EL Tomaten passiert
3 Zweige frischer Oregano
ein paar Zweige frische Petersilie
etwas Olivenöl
etwas Bio Leinöl
etwas Balsamico
eine Prise Salz

bohnensalat

UND SO WIRDS GEMACHT:
Salat waschen, Bohnen und Mais dazumischen. Tomatensauce mit frischen Kräutern vermengen, mit den Ölen und dem Balsamico vermischen, etwas Salzen und über den Salat gießen, durchrühren, abschmecken, genießen.

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

BOHNEN:
enthält: Kalium, Magnesium, Eisen, Calcium, Ballaststoffe, Eiweiß, Phosphor, Mangan, Vitamin A, B1, B2, B6, C, E

Heilkraft: halten den Blutzuckerspiegel konstant, senken den Cholesterinspiegel, beugen Herz-Kreislauf Erkrankungen vor, schützen vor Brust- und Darmkrebs

MAIS:

enthält: Provitamin A, Vitamin B1, B2, B6, C, Kalium, Magnesium, Eisen, Proteine, Folsäure, Calcium, Ballaststoffe

Heilkraft: Regt die Gehirnaktivität an, kurbeln die Verdauung an, stärkt das Immunsystem und die Nerven, senkt den Cholesterinspiegel

TOMATEN:

enthält: Lycopin, Vitamin A, C, Kalium, Magnesium

Heilkraft: schützen vor Sonnebrand, wirken Hautalterung entgegen, entwässern und senken den Blutdruck

SALAT:

enthält: Eisen, Kalium, Natrium, Vitamin B1, B2, B6, C, K1, Beta-Carotin, Calcium, Folsäure, Phosphor, Magnesium

Heilkraft: hat eine beruhigende und schlaffördernde Wirkung, steigern das Immunsystem und die Vitalität

LEINÖL:

enthält: Omega-3-Fettsäure, Vitamin E

Heilkraft: unterstützt den Kreislauf, die Psyche, die Nieren, Herz und Gehirn, verbessern Cholesterin- und Blutfettwerte, reguliert den Blutdruck, entgiftet

PETERSILIE:

enthält: Chlorophyll, Vitamin A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, C, K, Beta Carotine, Folsäure, Phosphor, Eisen, Mangan, Kalium, Calcium, Magnesium, Schwefel

Heilkraft: reinigt das Blut, entgiftet, hilft gegen Sodbrennen, verbessert die Nährstoffaufnahme, wirkt Völlegefühl entgegen, stärkt Knochen und Zähne, bekämpft Erschöpfungsgefühl, senkt Cholesterinspiegel, reguliert das Hormonsystem

OREGANO:

enthält: hoher Antioxidantiengehalt, sekundären Pflanzenstoffe wie Thymoquinon, Rosmarinsäure und Thymol

Heilkraft: Fiebersenkend, antibakteriell, hilft bei Erbrechen und Bauchkrämpfen, wirkt bei Pilz-Infektionen und Atemwegserkrankungen

OLIVENÖL:

enthält: einfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Antioxidantien

Heilkraft: senkt schlechtes Cholesterin, wirkt vorbeugend bei Gallensteinbildung, senkt das Risiko von Tumorenbildung, wirken Übergewicht, Bluthochdruck und Schlaganfallgefahr entgegen

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Ein Kommentar zu “Weißer Bohnen Salat

  1. Pingback: Salbei-Rosmarin Dinkelcroissants | veganriot

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