Snacks, Veggikäse und co.

Salbei-Rosmarin Dinkelcroissants

vegan – eifrei

Trotz der dicken Schneeschicht, die uns im Mai in der Früh überrascht hat… (Es waren 30cm!), konnten ein paar der Kräuter auf unserem Balkon überleben. Der Basilikum hat es leider nicht geschafft. Möge er in Frieden ruhen… *Schnief* Rosmarin hatte dafür gar keine Probleme mit der Kälte und den Stimmungsschwankungen des Wetters und der Salbei hatte riesige Blätter. Diese beiden Kräuter fanden heute ihren Platz in meinen Dinkelcroissants.

ZUTATEN FÜR 8 kleine Croissants:
Zubereitungszeit: 15min.

250g Dinkelblätterteig
ein paar Zweige Rosmarin
ein paar Blätter Salbei
eine Prise Salz
1 TL Olivenöl
2EL Hafermilch
etwas Sesam
ein paar Sonnenblumenkerne

UND SO WIRDS GEMACHT:
Backofen auf 200°C vorheizen, Blätterteig ausrollen und mit Hafermilch bestreichen. Rosmarin und Salbei klein zupfen und darauf verteilen. Ein wenig salzen. Sonnenblumenkerne und Sesam darüber streuen, in 8 Quadrate schneiden und an einer Ecke zu rollen beginnen, die Enden etwas einrollen und zu einem Croissant biegen. Mit einem Hafermilch-Öl Gemisch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Für etwa 15 Minuten backen. Diese gabs bei uns zu einem köstlichen Bohnen-Salat.

dinkelkraeutercroissants

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

DINKEL:

enthält: Eisen, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eiweiss, Ballaststoffe, Kalium, Vitamin B, E, Calcium, Mangan, Kupfer, Zink

Heilkraft: setzt Serotonin frei und sorgt so für eine bessere Laune, unterstützt die Verdauung

ROSMARIN:

enthält: Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Bitterstoffe

Heilkraft: wirkt entspannend und krampflösend, wird angewandt bei Ischias-Leiden, Wechseljahr- oder Regelbeschwerden, Nervosität oder Verdauungs- und Magenbeschwerden

SALBEI:

enthält: Magnesium, Eisen, Gerbstoffe, Triterpene, Flavonoide, Steroide

Heilkraft: wirkt antibakteriell und schweißhemmend, heilt Mund und Rachen, wirkt krampflösend, tötet Bakterien

SESAM:

enthält: Calcium, Omega-6-Fettsäure, Eiweiss, Vitamin A, B1, B2, B3, E, Methionin, Cystein, Taurin, Magnesium, Eisen, Zink, Selen

Heilkraft: senkt den Blutdruck, wirkt positiv auf Darmschleimhäute und Cholesterinspiegel, beugt Gallensteine vor, verbessert das Hautbild, stärken Bindegewebe, Nägel und Haar, stärkt das Immunsystem

SONNENBLUMENKERNE:

enthält: Vitamin A, B1, B2, B6, D, E, K, Eiweiss, Magnesium, Calcium, Eisen, Selen

Heilkraft: stärkt Sehkraft, Knochen und Zähne, Haut, Muskeln, Neven und Immunsystem

HAFERMILCH:

enthält: Eiweiss, Ballaststoffe, Biotin, Vitamin B1, B6, Zink, Eisen, Magnesium, Silicium, Gluten

Heilkraft: senkt Cholesterinspiegel, sorgt für gesunde Haut, Nägel, Haare und einen erholsamen Schlaf, wirkt Cellulite entgegen, stärkt die Knochen

OLIVENÖL:

enthält: einfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Antioxidantien

Heilkraft: senkt schlechtes Cholesterin, wirkt vorbeugend bei Gallensteinbildung, senkt das Risiko von Tumorenbildung, wirken Übergewicht, Bluthochdruck und Schlaganfallgefahr entgegen

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2 Kommentare zu “Salbei-Rosmarin Dinkelcroissants

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