Hauptgerichte

Gebratene Zoodles

vegan – glutenfrei – laktosefrei – low carb

Mir war letztens nach einem leichten und raschen Essen. Deshalb habe ich Zucchini mittels eines Spiralschneiders kurzerhand zu Spaghetti verarbeitet und mit Sojagranulat und Karotten angeröstet. Klingt fad? Gar nicht! Die Gewürze machten es vor allem aus! Yum!

ZUTATEN FÜR 1 PORTION:
Zubereitungszeit: 15min

1 Zucchini
1 Tasse Soja Granulat
2 kleine Karotten
etwas Curcuma
etwas Salz
1 TL Sojasauce
eine Prise Orangenpfeffer
eine Prise Salz
1 EL Kokosöl

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UND SO WIRDS GEMACHT:
Zuerst wird das Soja Granulat mit den Gewürzen vermischt und heißem Wasser übergossen. Während man das Ziehen lässt, kann man die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiten. Daraufhin die Karotten in feine Scheiben schneiden und das Kokosöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Das Wasser wird nun abgegossen und das Sojagranulat in dem duftenden Kokosöl angebraten. Karotten und Zoodles dazu, abschmecken und so lange braten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Guten Appetit!

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

ZUCCHINI:
enthält: Kalium, Vitamin B, C, E, Beta-Carotin, Magnesium, Natrium, Calcium
Heilkraft: gut für die Nieren, fördert die Konzentrationsfähigkeit, entsäuert

SOJA:
enthält: Eiweiss, Vitamin B2, B12, D, Calcium, Ballaststoffe
Heilkraft: beugt Herz- und Kreislauferkrankungen vor, senkt Cholesterinspiegel, wirkt Brustkrebs entgegen

KAROTTEN:
enthält: Beta-Carotin, Falcarinol
Heilkraft: beugt Krebsrisiko vor, hilft bei Bluthochdruck und Diabetes, stärkt das Sehvermögen

CURCUMA:
enthält: Vitamin B6, B12, Folsäure
Heilkraft: wirkt antibakteriell und entzündungshemmend, findet Anwendung bei Leber-, Atemwegserkrankungen oder Darmentzündungen, leitet Quecksilber aus

CAYENNEPFEFFER:
enthält: Vitamin C, Caspaicin
Heilkraft: wirkt durchblutungssteigernd, hilft bei Magengeschwüren, regt den Stoffwechsel an, wird bei Prostatakrebs angewandt, stärkt Potenz und Libido

KOKOSÖL:
enthält: Laurinsäure, Magnesium, Calcium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zink, Mangan, Kupfer
Heilkraft: reduziert Körperfett, bekämpft Viren und Pilzinfekte, versorgt das Gehirn mit Energie und schützt so vor Alzheimer

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