Hauptgerichte/Vorspeisen

Salat mit Erdbeeren

vegan – basisch – low carb – glutenfrei

Ich experimentiere sehr gerne mit Früchten in Salzigem bzw Gemüsigem. Diesmal war es der Salat. Erst meinte mein Mann, das würde doch nicht passen und hat mich für verrückt erklärt aber im Endeffekt schmeckte es ihm doch. Das schönste an diesem Salat waren aber nicht die Erdbeeren, sondern die eigenen Erzeugnisse. Salat in zwei Formen, nämlich Vogerl- und Kopfsalat stammten beide aus unserem Hochbeet, genauso wie der Kohlrabi, der köstlicher nicht sein konnte und auch die Spinatblätter. Leider sind die Radieschen zu lange im Beet geblieben und waren komplett holzig und ungenießbar. So nun aber zum Salatrezept. Vertraut mir, geschmacklich war das ein Hit!

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:
Zubereitungszeit: 5min.

60g Vogerl (Feld-) Salat
60g Kopfsalat
50g Babyspinat
100g Erdbeeren
2 Kohlrabi
etwas frischer Basilikum
eine Hand voll Mandelsplitter
Kürbiskernöl
Balsamico Creme

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UND SO WIRDS GEMACHT:
Salat und Spinat ernten und waschen. Kohlrabi ernten und schälen, danach in kleine Stücke schneiden. Erdbeeren waschen und in Hälften schneiden. Salat mit Kohlrabi und Spinatblättern mischen, Basilikumblätter ernten und darüberstreuen und mit etwas Kernöl mischen. Darauf kommen die Erdbeeren und Mandelsplitter. Zum Schluss wird der Balsamico über den Erdbeersalat geträufelt. Lasst es euch schmecken!

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

SALAT:
enthält: Eisen, Kalium, Natrium, Vitamin B1, B2, B6, C, K1, Beta-Carotin, Calcium, Folsäure, Phosphor, Magnesium
Heilkraft: hat eine beruhigende und schlaffördernde Wirkung, steigern das Immunsystem und die Vitalität

ERDBEEREN:
enthält: Folsäure, Vitamin A, B, C, E, Kalium, Magnesium, Eisen, Calcium, Eisen
Heilkraft: schützen die Knochen und das Herz, werden angewandt bei Blutarmut, lindern Rheuma und Gicht, beugen vor Arteriosklerose vor, schützen vor Krebs, sind wahre Schlankmacher

SPINAT:
enthält: Eisen, Vitamin A, B, C, Kalium, Magnesium, Calcium
Heilkraft: stärkt die Muskulatur, unterstützen den Sauerstofftransport im Blut, verhindert Diabetes und Herzleiden, unterstützt die Fetterverbrennung und lindert Heißhungerattacken, unterstützt das Immunsystem

KOHLRABI:
enthält: Ballaststoffe, Calcium, Kalium, Carotinoide, Eisen, Vitamin B1, B2, B6, C, Folsäure, Magnesium, Niacin, Senföle, Phosphor, Selen
Heilkraft: senken Krebsrisiken, stärken Herz und Kreislauf,schützt vor grippalen Infekten, stärkt Knochen und Zähne, stärkt das Immunsystem

MANDELN:
enthält: hochwertiges Eiweiss, ungesättigte Fettsäuren, Calcium, Magnesium, Vitamin B1, B2 und E
Heilkraft: stärkt Knochen und Nerven, versorgt die Zellen mit Energie, senkt den Cholesterinspiegel, schützt vor Diabetes, unterstützen Gewichtsreduktion, wirken prebiotisch, sind basisch

KÜRBISKERNÖL:
enthält: Vitamin A, B1, B2, C, Niacin, Niacinäquivalent, Panthotensäure, Pyroxin, Biotin, Eisen, Kalium, Calcium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphor, Selen, Schwefel, Zink
Heilkraft: senkt schlechtes Cholesterin, schützt Blase, Galle und Prostata, stärkt das Immunsystem und die Zellen, schützt vor erhöhten Blutfettwerten, bringt den Kreislauf in Schwung, schützt vor Herzerkrankungen

BASILIKUM:
enthält: Beta-Carotin, Kalzium, Eisen, Vitamin K
Heilkraft: stärkt Knochen, Zähne, Herz- Kreislauf und Nerven, wird angewandt bei Schlafstörungen, Wechseljahr- oder Regelbeschwerden, Depressionen, Schwindel, Migräne, Gelenkschmerzen oder Verdauungs- und Magenbeschwerden

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2 Kommentare zu “Salat mit Erdbeeren

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