vegan – weizenfrei- eifrei
Als ich mal letztens nur für mich gekocht habe, habe ich mir diesen Frevel einfach gegönnt. Meinem Mann stellten sich bei der Erzählung meiner Brokkoli Zucchini Kombination die Nackenhaare auf. Es war geil! *.*
ZUTATEN FÜR 1 PORTIONEN:
Zubereitungszeit: 15min.
80g Vollkorn Dinkelspaghetti
60g Brokkoli
1 Zucchini
180ml Soja cuisine
1/2 Bund Petersilie
1 Hand voll frischer Bärlauch
eine Prise Kala Namak
eine Prise Salz und frisch gemahlener Pfeffer
eine Prise Cayennepfeffer
2 EL Olivenöl
UND SO WIRDS GEMACHT:
Spaghetti in etwas Gemüsebrühe al dente kochen. Nicht abschrecken, sondern mit einem Schuss Olivenöl übergießen. Für die Sauce werden zuerst die Gemüsesorten in etwas Öl angeröstet und daraufhin mit der Sojasahne und den Gewürzen püriert.
INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:
ZUCCHINI:
enthält: Kalium, Vitamin B, C, E, Beta-Carotin, Magnesium, Natrium, Calcium
Heilkraft: gut für die Nieren, fördert die Konzentrationsfähigkeit, entsäuert
BROKKOLI:
enthält: Ballaststoffe, Vitamin A, B, C, K, Folsäure, Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen, Flavonoide, Chrom
Heilkraft: schützt die Haut, wirkt Erkältungen entgegen, ist leicht verdaulich, beugt Krebs vor, unterstützt die Gewichtsreduktion
DINKEL:
enthält: Eisen, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eiweiss, Ballaststoffe, Kalium, Vitamin B, E, Calcium, Mangan, Kupfer, Zink
Heilkraft: setzt Serotonin frei und sorgt so für eine bessere Laune, unterstützt die Verdauung
BÄRLAUCH:
enthält: Eisen, Vitamin C, Kalium, Magnesium, Calcium
Heilkraft: reinigt die Blutgefäße, beugt Schlaganfall- und Herzinfarkt vor, wirkt der Frühjahrsmüdigkeit entgegen, fördert die Verdauung, hilft gegen Schwindel, Gedächtnisverlust oder Kopfschmerzen
PETERSILIE:
enthält: Chlorophyll, Vitamin A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, C, K, Beta Carotine, Folsäure, Phosphor, Eisen, Mangan, Kalium, Calcium, Magnesium, Schwefel
Heilkraft: reinigt das Blut, entgiftet, hilft gegen Sodbrennen, verbessert die Nährstoffaufnahme, wirkt Völlegefühl entgegen, stärkt Knochen und Zähne, bekämpft Erschöpfungsgefühl, senkt Cholesterinspiegel, reguliert das Hormonsystem
CAYENNEPFEFFER:
enthält: Vitamin C, Caspaicin
Heilkraft: wirkt durchblutungssteigernd, hilft bei Magengeschwüren, regt den Stoffwechsel an, wird bei Prostatakrebs angewandt, stärkt Potenz und Libido
SOJA:
enthält: Eiweiss, Vitamin B2, B12, D, Calcium, Ballaststoffe
Heilkraft: beugt Herz- und Kreislauferkrankungen vor, senkt Cholesterinspiegel, wirkt Brustkrebs entgegen
OLIVENÖL:
enthält: einfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Antioxidantien
Heilkraft: senkt schlechtes Cholesterin, wirkt vorbeugend bei Gallensteinbildung, senkt das Risiko von Tumorenbildung, wirken Übergewicht, Bluthochdruck und Schlaganfallgefahr entgegen
Pingback: Nudeln mit Brokkolisoße – Koriander – Madame
Pingback: Nudeln mit Brokkolisoße – Es wird Zeit, dass es Zeit wird.