Desserts

Schoko-Kirsch Muffins

vegan

Nachdem ich, wie schon berichtet, nun ein Muffinblech besitze, kommt es immer wieder vor, dass ich Lust verspüre, diese kleinen Süßigkeiten zuzubereiten. Diesmal handelt es sich um super-luftige Schoko-Kirsch Muffins. Geschmack getroffen? Dann gehts gleich weiter zum Rezept…

ZUTATEN FÜR 12 MUFFINS:
Zubereitungszeit: 35min

50g pflanzliche Margarine
200g Mehl
2-3 TL Kakao
120ml Kokosdrink
2-3 EL Kirschsaft
200g Kirschen
125g Birkenzucker (kristallin)
2 EL Sojamehl
1 Pkg Backpulver
1 Pkg Vanillezucker
eine Prise Salz
ein Schuss Essig

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UND SO WIRDS GEMACHT:
Der Ofen wird auf 180°C vorgeheizt. Margarine, Birkenzucker, Vanillezucker und Salz gut durchmixen. Sojamehl, Essig und Kokosnussdrink zugeben und weitermixen. Kakao, Mehl und Backpulver vermischen und langsam zugeben. Kirschen abtropfen lassen und unter die Teigmasse heben. Je nachdem wie fest der Teig nun ist, kann mit dem Kirschsaft der Ausgleich geschaffen werden. Das hängt ganz davon ab, wie gut die Kirschen zuvor abgetropft sind. Nun wird der Teig auf die 12 Muffinformen aufgeteilt und für 20-25 Minuten gebacken. Muffins auskühlen lassen und aus der Form heben.

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

KIRSCHEN:
enthält: Vitamin A, B, C, E, Eisen, Kalium, Calcium, Magnesium, Folsäure, Ballaststoffe, Flavonoide, Phenolsäure, Phosphor, Zink
Heilkraft: reinigen das Blut, Entlastung des Kreislaufes, der Nieren, Leber und des Herzens durch Entwässerung, straffen das Bindegewebe, sorgen für schönes Haar und Nägel, senken das Fieber, stimulieren den Stoffwechsel, wirken sich gut auf die Verdauung aus, senken den Harnsäurespiegel

KAKAO:
enthält: Vitamin E, Ballaststoffe, Kalium, Magnesium, Eiweiß
Heilkraft: wirkt stimmungsaufhellend, senkt den Blutdruck, stärken die Nerven und den Kreislauf

KOKOSMILCH:
enthält: Laurinsäure, gutes Cholesterin
Heilkraft: stimmuliert die Schilddrüse bei Überfunktion, unterstützt den Abnehmerfolg, verbessert das Hautbild, vermindert das Risiko von Herz-und Kreislauferkrankungen, wirkt gegen Herpes oder Grippeviren

SOJAMEHL:
enthält: Eiweiss, Vitamin B1, B2, B6, D, E, K, Calcium, Ballaststoffe, Folsäure, Kalium, Magnesium, Schwefel, Mangan, Kupfer, Phosphor
Heilkraft: hilft gegen Wechseljahrbeschwerden, Hitzewallungen, wirkt einem Eiweißmangel entgegen, ist gut fürs Herz

BIRKENZUCKER:
Heilkraft: senkt das Diabetesrisiko, verhindert Heißhungerattacken, wirkt antibakteriell, sorgt für eine gesündere Zahnhygiene

VANILLE:
enthält: Vanillin
Heilkraft: wirkt entzündungshemmend und antibakteriell, Anwendung bei Pilzbefall oder Hautkrankheiten wie Neurodermitis oder Ekzeme,beugt Krebs vor, gegen Übelkeit in der Schwangerschaft, unterstützt die Leistung von Körper und Geist

 

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Ein Kommentar zu “Schoko-Kirsch Muffins

  1. Hey gutes Rezept 🙂 Danke!
    Ich versuche auch so gesund wie möglich zu backen, allerdings kann man vielleicht sogar noch die Margarine ersetzen. Durch Kokosfett oder ich weiß nicht, vielleicht gibt es eine gesündere Alternative.
    Liebe Grüße ❤
    loewenherzvegan.wordpress.com

    Gefällt 1 Person

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