Hauptgerichte

Grünkohl, Hirse & Gemüse-sticks

vegan – glutenfrei – kalorienarm – low carb

Das war ein richtig köstliches Gericht. Hirse ist richtig gesund und sättigt angenehm, und das viele Gemüse liefert wichtige Vitamine.

ZUTATEN FÜR 1 PORTION:
Zubereitungszeit: 20 min.

50g Hirse
100ml Gemüsebrühe
1 Karotte
50g Grünkohl
50g Basilikumtofu
1/4 Zucchini
etwas Curcuma
120ml Soja Cuisine
etwas frisch gehackte Petersilie
frischer Basilikum
etwas Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl

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UND SO WIRDS GEMACHT:
Gemüse zu Stiften verarbeiten und den Tofu würfelig schneiden, Hirse gut waschen und in doppelter Menge Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, kommt der Deckel drauf und der Herd wird abgedreht. 20 Minuten benötigt die Hirse in etwa um aufzuquellen. Der Grünkohl wird gewaschen, gehackt und gedünstet. Das Wasser sollte danach abgegossen werden. Die Gemüsesticks mit dem Basilikum Tofu werden in Olivenöl kurz angebraten, sodass sie danach noch schön knackig bleiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ist die Hirse fertig, wird sie mit Curcuma und Sojacuisine verfeinert. Anrichten, mit frischer Petersilie und Basilikum garnieren, eventuell noch nachsalzen und pfeffern und genießen.

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

HIRSE:
enthält: Eisen, Magnesium, Silizium, Calcium
Heilkraft: stärkt Haare, Fingernägel, Bindegewebe, Knochen und Gelenke, verbessert das Hautbild

GRÜNKOHL:
enthält: Vitamin C, Kalium, Calcium, Magnesium, Polyphenole, Bitterstoffe
Heilkraft: beseitigt Geschwüre im Darmtrakt, reguliert Blutdruck, Cholesterin und Gewicht, schützt vor bösartigen Zellveränderungen, entgiftet

TOFU:
enthält: Eiweiss, Vitamin E, Eisen, Magnesium, Kupfer, Calcium, Kalium
Heilkraft: senkt Krebsrisiko, schützt vor Demenz

ZUCCHINI:
enthält: Kalium, Vitamin B, C, E, Beta-Carotin, Magnesium, Natrium, Calcium
Heilkraft: gut für die Nieren, fördert die Konzentrationsfähigkeit, entsäuert

KAROTTEN:
enthält: Beta-Carotin, Falcarinol
Heilkraft: beugt Krebsrisiko vor, hilft bei Bluthochdruck und Diabetes, stärkt das Sehvermögen

BASILIKUM:
enthält: Beta-Carotin, Kalzium, Eisen, Vitamin K
Heilkraft: stärkt Knochen, Zähne, Herz- Kreislauf und Nerven, wird angewandt bei Schlafstörungen, Wechseljahr- oder Regelbeschwerden, Depressionen, Schwindel, Migräne, Gelenkschmerzen oder Verdauungs- und Magenbeschwerden

PETERSILIE:
enthält: Chlorophyll, Vitamin A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, C, K, Beta Carotine, Folsäure, Phosphor, Eisen, Mangan, Kalium, Calcium, Magnesium, Schwefel
Heilkraft: reinigt das Blut, entgiftet, hilft gegen Sodbrennen, verbessert die Nährstoffaufnahme, wirkt Völlegefühl entgegen, stärkt Knochen und Zähne, bekämpft Erschöpfungsgefühl, senkt Cholesterinspiegel, reguliert das Hormonsystem

CURCUMA:
enthält: Vitamin B6, B12, Folsäure
Heilkraft: wirkt antibakteriell und entzündungshemmend, findet Anwendung bei Leber-, Atemwegserkrankungen oder Darmentzündungen, leitet Quecksilber aus

OLIVENÖL:
enthält: einfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Antioxidantien
Heilkraft: senkt schlechtes Cholesterin, wirkt vorbeugend bei Gallensteinbildung, senkt das Risiko von Tumorenbildung, wirken Übergewicht, Bluthochdruck und Schlaganfallgefahr entgegen

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