Hauptgerichte

Röstkarfiol und Kürbis in veganer Kräutersauce

vegan – glutenfrei – kalorienarm – low carb

Das ist ein rasches Gericht, das trotz seiner geringen Kaloriendichte (~200kcal für das gesamte Gericht) definitiv für Sättigung sorgt.

ZUTATEN FÜR 1 PORTION:
Zubereitungszeit: 25min.

300g Karfiol
125g Kürbis
eine Prise Salz
180ml Soja Cuisine light
etwas Schnittlauch
etwas Bohnenkraut
etwas Petersilie
etwas BIO-Gemüsebrühe ohne Konservierungsstoffe
eine Prise Pfeffer

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UND SO WIRDS GEMACHT:
Es ist sehr rasch fertig. Das Gemüse wird klein geschnitten, mit Salz und Bohnenkraut gewürzt und im Backofen ohne Öl gebacken, bis es eine Röstbräune angenommen hat. Die Sauce wird auf kleiner Flamme erhitzt, gewürzt und darf am Schluss über das Ofengemüse gegossen werden.

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

KARFIOL:
enthält: Vitamin C und K, Ballaststoffe, Folsäure, Calcium, Kalium, Magnesium, Natrium
Heilkraft: senkt das Krebsrisiko, leicht bekömmlich, reguliert den Blutdruck, schützt die Nerven

KÜRBIS:
enthält: Alpha- und Beta-Carotin, Vitamin B5, C, E, Magnesium, Eiweiss, Zink, Ballaststoffe, Kalium
Heilkraft: hilft bei Bluthochdruck und Diabetes, stärkt das Sehvermögen, schützt die Haut, unterstützt bei Gewichtsreduktion, hat eine antioxidative Wirkung, entgiftet, unterstützt die Verdauung, regen das Denkvermögen an

SCHNITTLAUCH:
enthält: Vitamin C und B, Beta-Carotin, Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen
Heilkraft: wirkt bakterienhemmend, senkt den Cholesterinspiegel, heilt Erkältungen

PETERSILIE:
enthält: Chlorophyll, Vitamin A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, C, K, Beta Carotine, Folsäure, Phosphor, Eisen, Mangan, Kalium, Calcium, Magnesium, Schwefel
Heilkraft: reinigt das Blut, entgiftet, hilft gegen Sodbrennen, verbessert die Nährstoffaufnahme, wirkt Völlegefühl entgegen, stärkt Knochen und Zähne, bekämpft Erschöpfungsgefühl, senkt Cholesterinspiegel, reguliert das Hormonsystem

BOHNENKRAUT:
enthält: ätherische Öle wie Thymol und Carvacrol, Bitterstoffe
Heilkraft: wirkt basisch, daher entsäuernd, antibakteriell, krampflösend hilft bei Magenschmerzen

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2 Kommentare zu “Röstkarfiol und Kürbis in veganer Kräutersauce

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