Hauptgerichte

Zoodles asiatischer Art mit Wakame und Pilzen

vegan – glutenfrei – detox – basisch – fettarm – kalorienarm – low carb

Wakame sind sehr gesund. Sie sorgen für unser Immunsystem, beugen einem Jodmangel vor, sind reich an Vitaminen und kümmern sich dabei noch um unsere Schönheit. Durch ihre Inhaltsstoffe stärken sie nämlich Nägel und Haare, verbessern das Hautbild und straffen das Bindegewebe.

ZUTATEN FÜR 1 PERSON:
Zubereitungszeit: 15min

1 Zucchini
70g Kürbis
10g getrocknete Mu-Err Pilze
12g getrocknete Wakame Algen
3 getrocknete Shiitake Pilze
1 kleines Stück Ingwer
1 EL Tamari
1 EL Kokosöl
etwas frischer Pfeffer
ein paar Chiliflocken

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UND SO WIRDS GEMACHT:
Die getrockneten Pilze sowie die Algen werden vor Beginn mit heißem Wasser übergossen und dürfen quellen. In der Zwischenzeit werden die Zucchini zu Nudeln verarbeitet. Dazu verwendet man am besten einen Spiralschneider. Ich verarbeite gerne 1/4 der Zucchini nicht zu Zoodles, sondern schneide sie in Stücke um sie dazu zu verwenden. Kürbis in Stücke schneiden und Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Klein geschnittenen Ingwer darin anbraten. Shiitake Pilze, sollten sie bei euch auch im Ganzen sein werden nun geschnitten und nun findet alles seinen Platz in der Pfanne. Mit 1 EL Sojasauce aufgießen und mit ein paar Chiliflocken würzen und bei schwacher Flamme braten. Wer möchte, kann das fertige Gericht danach noch mit Sesamkörnern garnieren.

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

ZUCCHINI:
enthält: Kalium, Vitamin B, C, E, Beta-Carotin, Magnesium, Natrium, Calcium
Heilkraft: gut für die Nieren, fördert die Konzentrationsfähigkeit, entsäuert

WAKAME
enthält: Vitamin A, C, E, Niacin, Folsäure, Ballaststoffe, Jod
Heilkraft: schützen Magen und Darm, komplexieren Schwermetalle, senken den Cholesterinspiegel, stärken das Immunsystem, straffen das Bindegewebe, sorgen für gesundes Haar, verbessern das Hautbild, stärken die Nägel

KÜRBIS:
enthält: Alpha- und Beta-Carotin, Vitamin B5, C, E, Magnesium, Eiweiss, Zink, Ballaststoffe, Kalium
Heilkraft: hilft bei Bluthochdruck und Diabetes, stärkt das Sehvermögen, schützt die Haut, unterstützt bei Gewichtsreduktion, hat eine antioxidative Wirkung, entgiftet, unterstützt die Verdauung, regen das Denkvermögen an

MU ERR PILZ:
enthält: Vitamin B1, Magnesium, Kalium, Calcium, Eisen, Phosphor, Silizium, Beta-Carotin,
Heilkraft: verbessert die Fließeigenschaften des Blutes, ist entzündungshemmend, stärkt das Immunsystem, senken den Cholesterinspiegel, wirken Krampfadern, Allergien und Übergewicht entgegen, beugt Krebserkrankungen vor, insbesondere Prostata oder Hautkrebs, wirkt gegen Tinnitus und Migräne

SHIITAKE PILZ:
enthält: Vitamin B2, B3, B5, B6, C, D, Eiweiss, Kupfer, Zink, Kalium, Phosphor, Eisen
Heilkraft: bekämpft HP-Virus und Gebärmutterhalskrebs, wirkt antiviral, senkt den Cholesterinspiegel, mindert Entzündungen, stärkt das Immunsystem, wirkt Migräne entgegen, unterstützt die Leber, senkt den Blutdruck, schützt Magen und Darm, sorgt für gute Nerven, regt den Stoffwechsel an

INGWER:
enthält: Eisen, Kalium, Magnesium, Zink, Vitamin C, Phosphor, Calcium, Natrium, Borneol, Cineol, Gingerol
Heilkraft: schützt Magen und Darm, wirkt Appetit anregend, bringt den Kreislauf in Schwung, hilft bei Übelkeit und Erbrechen

KOKOSÖL:
enthält: Laurinsäure, Magnesium, Calcium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zink, Mangan, Kupfer
Heilkraft: reduziert Körperfett, bekämpft Viren und Pilzinfekte, versorgt das Gehirn mit Energie und schützt so vor Alzheimer

CHILI:
enthält: Vitamin C, Caspaicin, Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Betacarotin, Vitamin B1, B2, C
Heilkraft: hilft gegen Zahnschmerzen, wirkt durchblutungssteigernd, hilft bei Magengeschwüren, regt den Stoffwechsel an, stärkt Potenz und Libido, wird bei Prostatakrebs angewandt

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