Veganes Paprika Huhn
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Veganes Paprika Huhn

vegan Paprika Huhn kennt ihr noch? Ich wollte es mal veganisieren. Der Mann kam hungrig heim und bevor ich noch auf ein Bier ins Pub verschwand, schwang ich meinen Arsch in die Küche und startete mal wieder einen meiner berühmten Erstversuche. Er hat es, trotz der Tatsache, dass er Fleischfresser ist, richtig gut gefunden, aber … Weiterlesen

Tofu mit Shiitake Pilzen und Brokkoli an Nori-Reis
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Tofu mit Shiitake Pilzen und Brokkoli an Nori-Reis

vegan – laktosefrei – eifrei Ich bin letztens am Naschmarkt an einem Asialaden vorbeigekommen und musste dort gleich mal zuschlagen. Diverse Algen, getrocknete Pilze, Tofu, Tees fanden den Weg in meinen Einkaufskorb. Ich konnte es kaum erwarten, diese Lebensmittel gleich zu verkochen. Anstatt eine dieser Fertigsaucen zu verwenden, entscheide ich mich jedoch immer dafür, die … Weiterlesen

Gemüsetagliatelle mit roten Linsen
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Gemüsetagliatelle mit roten Linsen

vegan – eiweißreich – basenüberschüssig – glutenfrei Ich bin heute relativ lange in einem Seminar gesessen. Mein Magen knurrte bereits lauter als der Vortragende sprechen konnte. Zuhause hab ich dann etwas Gesundes und zugleich sättigendes zu essen gemacht. Mein Mann bekam „richtige“ Nudeln und ich gönnte mir Tagliatelle aus Zucchini und Karotten. ZUTATEN FÜR 3 … Weiterlesen

Brokkoliauflauf (vegan)
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Brokkoliauflauf (vegan)

vegan – laktosefrei – eifrei – glutenfrei – low carb Frau allein zuhaus. Diesmal gab es einen Auflauf. Und zwar einen Brokkoliauflauf. Und wisst ihr woraus der Boden besteht? Aus Karfiol! Oh jaaa! Lecker! ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN: Zubereitungszeit: 45min 1/4 Karfiol 1/4 Brokkoli 1/3 Zucchini 2 Champignons 200g Seidentofu etwas Kala Namak etwas Mozzarisella … Weiterlesen

Champignonstrudel
Hauptgerichte

Champignonstrudel

vegan Hier ist einer von 3 verschiedenen Strudeln, die ich gebacken hatte, als ich meinen Geburtstag feierte. Wir hatten eine Band aus San Francisco zu Gast, die gerade 2 days off hatten, bevor sie ihre erste Wien Show spielten. Da wir sie am Tag zuvor in Graz trafen, haben wir sie einfach eingeladen und es … Weiterlesen

Maroni-Hirse Topf am offenen Feuer
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Maroni-Hirse Topf am offenen Feuer

vegan – basenüberschüssig – glutenfrei Als Mitglied eines Wikinger Reenactment Vereines zieht es mich bei Lagern schon mal weg vom Herd und hin zur Kochstelle. Gekocht wird hier natürlich über offenem Feuer und im Freien. In den Kessel kommt, was die Nordmänner damals besessen hatten. Erdäpfel sind daher beispielsweise tabu. Was die hier verwendete Paprika … Weiterlesen

Donauwelle – vegan, ohne raffineriertem Zucker
Desserts

Donauwelle – vegan, ohne raffineriertem Zucker

vegan – ohne raffineriertem Zucker Zum Geburtstag meiner Mutter habe ich gebacken. Erstversuch: Donauwelle. Natürlich vegan! Die Optik war meiner Meinung nach eine Katastrophe, nachdem ich Pudding anstatt von Buttercreme (die mir einfach zu fett ist) verwendete und keine Springform hatte, der Geschmack allerdings war ein Traum! Also guter Tipp: Springform, dann zerläuft euch die … Weiterlesen