Kunterbunte Linsenbowl
Hauptgerichte

Kunterbunte Linsenbowl

vegan – basisch – low carb – glutenfrei Unser Garten bietet derzeit einige selbst gezogene Zutaten an, die nur darauf warten geerntet und verkocht zu werden. Diesmal war der buntstielige Mangold dran. Das war ein wunderbares Farbenspiel. Ergänzend dazu wurde die Farbenpracht durch grüne Zucchinis und knallorangem Kürbis nebst einiger anderer Zutaten erweitert. ZUTATEN FÜR … Weiterlesen

Gebratene Zoodles
Hauptgerichte

Gebratene Zoodles

vegan – glutenfrei – laktosefrei – low carb Mir war letztens nach einem leichten und raschen Essen. Deshalb habe ich Zucchini mittels eines Spiralschneiders kurzerhand zu Spaghetti verarbeitet und mit Sojagranulat und Karotten angeröstet. Klingt fad? Gar nicht! Die Gewürze machten es vor allem aus! Yum! ZUTATEN FÜR 1 PORTION: Zubereitungszeit: 15min 1 Zucchini 1 … Weiterlesen

Exotischer Curry Mango Quinoa
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co.

Exotischer Curry Mango Quinoa

vegan – basisch – low carb – glutenfrei – fettfrei Da hätte ich mich wirklich hineinlegen können, so gut war es. Der Zimtbasilikum, den ich derzeit sehr gerne zum Kochen verwende hat unglaublich aromatisch mit dem fruchtig-bittersüßen Geschmack der Mango und dem Curry harmoniert. Quinoa ist allgemein eine Zutat, die ich sehr gerne verwende. Das … Weiterlesen

Vanille Pudding – vegan und gesund
Desserts

Vanille Pudding – vegan und gesund

vegan – laktosefrei – glutenfrei Derzeit habe ich wieder häufig Lust auf Vanille. Und dieses Rezept geht wirklich ganz leicht und muss nicht gekocht werden. Die Konsistenz wird recht fest und lässt sich supergut löffeln. Wer auf Zucker verzichten möchte, kann auch Vanille und ein Süßungsmittel seiner Wahl statt dem Vanillin Zucker verwenden. ZUTATEN FÜR … Weiterlesen