Karotten-Ananas Salat
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co./Vorspeisen

Karotten-Ananas Salat

vegan – glutenfrei – detox – fettarm – kalorienarm – low carb Dieser Salat war so fruchtig, saftig und lecker. Die Kombination aus der frischen Karotte, der süßen Ananas und den herben Oliven ist wirklich spannend. Die Oliven darin waren recht eigen, wer also weniger experimentell unterwegs ist, kann diese natürlich auch einfach weglassen. ZUTATEN … Weiterlesen

Körner-Gemüse Weckerl mit Quinoa
Snacks, Veggikäse und co.

Körner-Gemüse Weckerl mit Quinoa

vegan Diese Weckerl sind eigentlich recht rasch gemacht. Man kann den Hefeteig auch schon am Vortag machen wenn man möchte, oder auch etwas weniger lange gehen lassen. So heikel ist er nun auch wieder nicht. ZUTATEN FÜR 4 WECKERL: Zubereitungszeit: 1,5h 150g Mehl 150g Quinoa (gekocht) 1/2 Würfel frische Hefe 20ml Olivenöl 200ml lauwarmes Wasser … Weiterlesen

Mangoldschnecken
Snacks, Veggikäse und co.

Mangoldschnecken

vegan Der buntstielige Mangold wächst und gedeiht in meinem Hochbeet im Garten draußen. Es ist eine Freude. So viel werde ich heuer gar nicht mehr verkochen können. Er ist mittlerweile schon über einen Meter hoch und hat stramme bunte Stiele. Für dieses Fingerfood habe ich insgesamt nur 5 einzelne Stiele benötigt. ZUTATEN FÜR 18 MANGOLDSCHNECKEN: … Weiterlesen

Vegane Semmelknödel
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co.

Vegane Semmelknödel

vegan Knödel gibt es in verschiedenen Formen, in allen möglichen Ländern ganz unterschiedlich. Klassisch im deutschsprachigen Raum, sowie auch in angrenzenden Ländern sind die Semmelknödel. Im herkömmlichen Sinne sind sie zwar nicht vegan, aber da ich vor kurzem erst gefragt wurde, wie man diese denn vegan herstellen soll, habe ich beschlossen, dazu einen Blogbeitrag zu … Weiterlesen