Mangoldschnecken
Snacks, Veggikäse und co.

Mangoldschnecken

vegan Der buntstielige Mangold wächst und gedeiht in meinem Hochbeet im Garten draußen. Es ist eine Freude. So viel werde ich heuer gar nicht mehr verkochen können. Er ist mittlerweile schon über einen Meter hoch und hat stramme bunte Stiele. Für dieses Fingerfood habe ich insgesamt nur 5 einzelne Stiele benötigt. ZUTATEN FÜR 18 MANGOLDSCHNECKEN: … Weiterlesen

Vegane Semmelknödel
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co.

Vegane Semmelknödel

vegan Knödel gibt es in verschiedenen Formen, in allen möglichen Ländern ganz unterschiedlich. Klassisch im deutschsprachigen Raum, sowie auch in angrenzenden Ländern sind die Semmelknödel. Im herkömmlichen Sinne sind sie zwar nicht vegan, aber da ich vor kurzem erst gefragt wurde, wie man diese denn vegan herstellen soll, habe ich beschlossen, dazu einen Blogbeitrag zu … Weiterlesen

Fettfreie Kartoffeltaler
Snacks, Veggikäse und co.

Fettfreie Kartoffeltaler

vegan – fettfrei – glutenfrei Kartoffeln kann man so vielseitig einsetzen und sie verfügen über ein angenehmes Sättigungsgefühl. Leider werden sie in der Low Carb Küche nicht gerne gesehen, da sie eine größere Menge an Kohlehydraten aufweisen, allerdings ist das ein großer Fehler, denn Kartoffeln sind überaus gesund. Da verzichte ich doch lieber auf das … Weiterlesen

Pilz Puffer
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co.

Pilz Puffer

vegan – glutenfrei – mehlfrei Wer meinen Blog schon länger verfolgt, weiß, wie sehr ich auf Pilze abfahre. Kein Wunder, sie schmecken herrlich und sind darüber hinaus auch noch unglaublich gesund. In diesem Rezept stecken zwei Sorten an Pilzen. Zum einen Champions und zum anderen Pfifferlinge, oder wie man sie bei uns nennt, Eierschwammerl. Sie … Weiterlesen

Cola – Selbst gemacht, 100% Natur, zuckerfrei
Snacks, Veggikäse und co.

Cola – Selbst gemacht, 100% Natur, zuckerfrei

vegan – basisch – zuckerfrei – kalorienfrei In meiner Küche steht ein Stöckchen Colastrauch, einer Sorte der Eberraute. Die Eberraute war bereits im Mittelalter für ihre Heilkräfte bekannt. Früher wurde sie oft zu Tee verarbeitet, der einige sehr gute Wirkungen mit sich bringt. Unter anderem bei Menstruationsbeschwerden, Bronchitis oder Fieber wirkt die Eberraute Wunder. Auch … Weiterlesen