Fenchel-Orangen-Salat
Hauptgerichte/Vorspeisen

Fenchel-Orangen-Salat

vegan – basisch – low carb – glutenfrei – kalorienarm – fettarm Immer wieder gibt es diese Tage, da ist einem einfach nach Rohkost zumute. Da will man etwas frisches, knackiges, fruchtiges und aromatisches. Darum habe ich letztens diesen Fenchel-Orangen-Salat kreiert. Er passt supergut als Beilage zu jeglichen Gerichten, ist rasch fertig, außerordentlich gesund und … Weiterlesen

Wakame Salat
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co./Vorspeisen

Wakame Salat

vegan – glutenfrei – detox – basisch – fettarm – kalorienarm – low carb In unserer Gesellschaft ist ein Jodmangel meist stark verbreitet. Besonders Veganer sollten stark darauf achten. Da der Jodgehalt in Lebensmitteln meist recht niedrig ist, bedarf es anderer Methoden, seinen Spiegel zu erhöhen. Achtung ist jedoch trotzdem geboten, denn sowohl zu wenig, … Weiterlesen

Karotten-Ananas Salat
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co./Vorspeisen

Karotten-Ananas Salat

vegan – glutenfrei – detox – fettarm – kalorienarm – low carb Dieser Salat war so fruchtig, saftig und lecker. Die Kombination aus der frischen Karotte, der süßen Ananas und den herben Oliven ist wirklich spannend. Die Oliven darin waren recht eigen, wer also weniger experimentell unterwegs ist, kann diese natürlich auch einfach weglassen. ZUTATEN … Weiterlesen

Salat mit knusprigem Tofu und Austernpilzen
Hauptgerichte/Vorspeisen

Salat mit knusprigem Tofu und Austernpilzen

vegan – glutenfrei – laktosefrei – basisch – low carb Wieder mal gab es Salat zum Dinner. Die Paradeiser habe ich zuvor frisch vom Strauch gepflückt. Sie sind so süß geworden. Offensichtlich hatte mit dieser extremen Hitze nicht jeder ein Problem. ZUTATEN FÜR 1 PORTION: Zubereitungszeit: 15min 1 Hand voll Ruccola 1 Hand voll gelber … Weiterlesen

Kürbis Salat
Hauptgerichte/Vorspeisen

Kürbis Salat

vegan – glutenfrei – sojafrei – low carb – kalorienarm Passend zur herbstlichen Zeit stelle ich euch heute meinen köstlichen Kürbissalat vor. Mittlerweile gibt es schon mehr als eine Sorte des fruchtigen Gemüses zu kaufen. Für dieses Rezept findet der Napoli Kürbis den Weg in meinen Kochtopf. ZUTATEN FÜR 1-2 PERSONEN: Zubereitungszeit: 20min 300g Napoli … Weiterlesen

Salat mit Erdbeeren
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Salat mit Erdbeeren

vegan – basisch – low carb – glutenfrei Ich experimentiere sehr gerne mit Früchten in Salzigem bzw Gemüsigem. Diesmal war es der Salat. Erst meinte mein Mann, das würde doch nicht passen und hat mich für verrückt erklärt aber im Endeffekt schmeckte es ihm doch. Das schönste an diesem Salat waren aber nicht die Erdbeeren, … Weiterlesen

Französische Zwiebelsuppe
Hauptgerichte/Vorspeisen

Französische Zwiebelsuppe

vegan – glutenfrei – basisch Zwiebel gehen in ihrer Verwendung in der Küche schon über 5000 Jahre zurück und wurden auf der ganzen Welt als Würz- und Heilmittel verwendet. Durch ihre Eigenschaften, die Gesundheit zu beeinflussen, wurde sie bereits im alten Griechenland schon als blutverdünnendes Mittel verwendet. Im Alten Ägypten glaubte man sogar daran, dass … Weiterlesen

Weißer Bohnen Salat
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co./Vorspeisen

Weißer Bohnen Salat

vegan – basisch – glutenfrei Immer wenn es etwas frühlingshaft wird, kommt in mir die Lust auf Salat auf. Es gibt doch so viele verschiedene Varianten, also wird mal ein bisschen durchprobiert. Heute zeige ich euch meinen Salat mit weißen Bohnen und einem Dressing aus Tomatenmark und verschiedenen Ölen auf. ZUTATEN FÜR 3-4 PERSONEN: Zubereitungszeit: … Weiterlesen

Feldsalat mit buntem Inhalt
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Feldsalat mit buntem Inhalt

vegan – basisch – glutenfrei – lowcarb Das ist wohl einer meiner liebsten Salate. Vorgerlsalat findet oft den Weg in meine Küche und mittlerweile wächst er auch schon fröhlich im Hochbeet meines Gartens vor sich hin. Ich hoffe ihr schätzt Salate genauso wie ich, denn es werden noch ein paar grüne Rezepte auf diesem Blog … Weiterlesen

Basische Spargelcremesuppe
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Basische Spargelcremesuppe

vegan – sojafrei – basisch – glutenfrei – laktosefrei – fettfrei Endlich ist die Spargelzeit angekommen!!! Jetzt hab ich mal den Erstversuch einer Spargelcremesuppe gewagt. Diese hier ist (bis auf den 1TL Mandelmus) völlig fettfrei, basisch und selbstverständlich vegan. Als Einlage gab es Süßkartoffelchips aus dem Ofen, die sehr gut mit der Suppe harmoniert haben. … Weiterlesen