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Selbst gemachte Eiweißbrötchen mit Avocado
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co.

Selbst gemachte Eiweißbrötchen mit Avocado

vegan – glutenfrei – proteinreich Ich stelle euch heute meine selbstgebackenen Eiweißbrötchen vor. 1 Stück sättigt einen erwachsenen Mann, soviel kann ich euch schonmal sagen. Es ist glutenfrei, enthält kein klassisches Mehl und steckt voller gesunder Inhaltsstoffe. Auch Hefe kommt bei diesem Rezept nicht zum Einsatz. ZUTATEN FÜR 3 BRÖTCHEN: Zubereitungszeit: 1h 30g Hanfmehl 55g … Weiterlesen

Röstkarfiol und Kürbis in veganer Kräutersauce
Hauptgerichte

Röstkarfiol und Kürbis in veganer Kräutersauce

vegan – glutenfrei – kalorienarm – low carb Das ist ein rasches Gericht, das trotz seiner geringen Kaloriendichte (~200kcal für das gesamte Gericht) definitiv für Sättigung sorgt. ZUTATEN FÜR 1 PORTION: Zubereitungszeit: 25min. 300g Karfiol 125g Kürbis eine Prise Salz 180ml Soja Cuisine light etwas Schnittlauch etwas Bohnenkraut etwas Petersilie etwas BIO-Gemüsebrühe ohne Konservierungsstoffe eine … Weiterlesen

Grünkohl, Hirse & Gemüse-sticks
Hauptgerichte

Grünkohl, Hirse & Gemüse-sticks

vegan – glutenfrei – kalorienarm – low carb Das war ein richtig köstliches Gericht. Hirse ist richtig gesund und sättigt angenehm, und das viele Gemüse liefert wichtige Vitamine. ZUTATEN FÜR 1 PORTION: Zubereitungszeit: 20 min. 50g Hirse 100ml Gemüsebrühe 1 Karotte 50g Grünkohl 50g Basilikumtofu 1/4 Zucchini etwas Curcuma 120ml Soja Cuisine etwas frisch gehackte … Weiterlesen

Fenchel-Orangen-Salat
Hauptgerichte/Vorspeisen

Fenchel-Orangen-Salat

vegan – basisch – low carb – glutenfrei – kalorienarm – fettarm Immer wieder gibt es diese Tage, da ist einem einfach nach Rohkost zumute. Da will man etwas frisches, knackiges, fruchtiges und aromatisches. Darum habe ich letztens diesen Fenchel-Orangen-Salat kreiert. Er passt supergut als Beilage zu jeglichen Gerichten, ist rasch fertig, außerordentlich gesund und … Weiterlesen

Austernpilze im Grünen
Hauptgerichte

Austernpilze im Grünen

vegan – glutenfrei – kalorienarm – low carb Grüüüüünkohl. Lecker. Den teile ich mir auch immer gerne mit meinen süßen Entchen. Habe ich euch eigentlich schon erzählt? Ich glaube nicht. In meinem Garten leben jetzt 2 Warzenenten, eine Moschusentenart. Diese haben wir vor dem Suppentopf eines Selbstversorgers gerettet, aber wir hatten ja sein Einverständnis. Die … Weiterlesen