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Veganes Schichtdessert
Desserts

Veganes Schichtdessert

vegan – zuckerfrei Es ist wie Tiramisu, nur anders. Wer keinen Kaffee mag und keinen Rum in seinem Dessert mag, der wird wohl eher zu dieser Variante greifen wollen. Die Basis bildet mein zuckerfreies Muffinrezept, das ihr hier nachschlagen könnt. ZUTATEN FÜR 4 SCHICHTDESSERTS: Zubereitungszeit: 5min 2 Marmormuffins 2 Bananen 250g Vanillepudding Xuckerguss UND SO … Weiterlesen

Nasi Goreng mit Tofu
Hauptgerichte

Nasi Goreng mit Tofu

vegan Heute steht mal Nasi Goreng auf dem Speiseplan. Kurze Rede, langer Sinn… Ab in die Küche! ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN: Zubereitungszeit: 25min. 250g Basmati Reis 500g Gemüsebrühe 1 Zucchini 100g Räuchertofu 125g Champignons 1 Hand voll TK-Zuckererbsen 250ml Kokosmilch (Bio) etwas Curcuma etwas Yummy-Yummy Gewürz etwas Cayennepfeffer etwas Basilikum etwas Salz etwas Kokosöl UND … Weiterlesen

Kichererbsenspaghetti mit veganer Käsesauce
Hauptgerichte

Kichererbsenspaghetti mit veganer Käsesauce

vegan – glutenfrei – low carb Dieses Gericht ist wirklich ruck-zuck gemacht. Die Sauce wird so richtig käsig und wisst ihr auch wieso? Die Nudeln machen den Unterschied! Statt Hartweizengrieß bestehen diese aus Kichererbsen. Beim Kochen dickt das Wasser etwas ein, was hervorragend als Basis für die Sauce verwendet werden kann. Ich verrat euch gleich, … Weiterlesen

Marmormuffins mit rosa Xuckerguss
Desserts

Marmormuffins mit rosa Xuckerguss

vegan – zuckerfrei Wusstet ihr schon, dass man von Xucker keinen Karies bekommt? Außerdem sinkt auch das Diabetesrisiko enorm. Das sind nur 2 von vielen guten Gründen, auf raffinerierten Zucker zu verzichten und stattdessen zu Birkenzucker zu greifen. ZUTATEN FÜR 12 MUFFINS: Zubereitungszeit: 35min Für den Teig: 50g pflanzliche Margarine 300g Mehl 3 EL Kakao … Weiterlesen

Veganes Paprika Huhn
Hauptgerichte

Veganes Paprika Huhn

vegan Paprika Huhn kennt ihr noch? Ich wollte es mal veganisieren. Der Mann kam hungrig heim und bevor ich noch auf ein Bier ins Pub verschwand, schwang ich meinen Arsch in die Küche und startete mal wieder einen meiner berühmten Erstversuche. Er hat es, trotz der Tatsache, dass er Fleischfresser ist, richtig gut gefunden, aber … Weiterlesen

Tofu mit Shiitake Pilzen und Brokkoli an Nori-Reis
Hauptgerichte

Tofu mit Shiitake Pilzen und Brokkoli an Nori-Reis

vegan – laktosefrei – eifrei Ich bin letztens am Naschmarkt an einem Asialaden vorbeigekommen und musste dort gleich mal zuschlagen. Diverse Algen, getrocknete Pilze, Tofu, Tees fanden den Weg in meinen Einkaufskorb. Ich konnte es kaum erwarten, diese Lebensmittel gleich zu verkochen. Anstatt eine dieser Fertigsaucen zu verwenden, entscheide ich mich jedoch immer dafür, die … Weiterlesen

Gemüsetagliatelle mit roten Linsen
Hauptgerichte

Gemüsetagliatelle mit roten Linsen

vegan – eiweißreich – basenüberschüssig – glutenfrei Ich bin heute relativ lange in einem Seminar gesessen. Mein Magen knurrte bereits lauter als der Vortragende sprechen konnte. Zuhause hab ich dann etwas Gesundes und zugleich sättigendes zu essen gemacht. Mein Mann bekam „richtige“ Nudeln und ich gönnte mir Tagliatelle aus Zucchini und Karotten. ZUTATEN FÜR 3 … Weiterlesen