Zoodles asiatischer Art mit Wakame und Pilzen
Hauptgerichte

Zoodles asiatischer Art mit Wakame und Pilzen

vegan – glutenfrei – detox – basisch – fettarm – kalorienarm – low carb Wakame sind sehr gesund. Sie sorgen für unser Immunsystem, beugen einem Jodmangel vor, sind reich an Vitaminen und kümmern sich dabei noch um unsere Schönheit. Durch ihre Inhaltsstoffe stärken sie nämlich Nägel und Haare, verbessern das Hautbild und straffen das Bindegewebe. … Weiterlesen

Fenchel-Orangen-Salat
Hauptgerichte/Vorspeisen

Fenchel-Orangen-Salat

vegan – basisch – low carb – glutenfrei – kalorienarm – fettarm Immer wieder gibt es diese Tage, da ist einem einfach nach Rohkost zumute. Da will man etwas frisches, knackiges, fruchtiges und aromatisches. Darum habe ich letztens diesen Fenchel-Orangen-Salat kreiert. Er passt supergut als Beilage zu jeglichen Gerichten, ist rasch fertig, außerordentlich gesund und … Weiterlesen

Karotten-Ananas Salat
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co./Vorspeisen

Karotten-Ananas Salat

vegan – glutenfrei – detox – fettarm – kalorienarm – low carb Dieser Salat war so fruchtig, saftig und lecker. Die Kombination aus der frischen Karotte, der süßen Ananas und den herben Oliven ist wirklich spannend. Die Oliven darin waren recht eigen, wer also weniger experimentell unterwegs ist, kann diese natürlich auch einfach weglassen. ZUTATEN … Weiterlesen

Leckere Kürbispfanne mit Algen
Hauptgerichte

Leckere Kürbispfanne mit Algen

vegan – glutenfrei – detox – fettarm – kalorienarm – low carb Bis zum bitteren Ende wird der Kürbis noch verkocht. Bei diesem Gericht liegt der Fokus stark auf der Ausgewogenheit der Inhaltsstoffe. Vor allem nach dem Sport brauchen die Muskeln eine gute Eiweißversorgung, Nährstoffe und Vitamine. ZUTATEN FÜR 1 PERSON: Zubereitungszeit: 10min 1/4 Hokkaido … Weiterlesen

Süßsaures Pseudogetreide mit Steinpilzen
Hauptgerichte

Süßsaures Pseudogetreide mit Steinpilzen

vegan – basisch – low carb – glutenfrei – fettfrei Achtung, Geschmacksexplosion! Für dieses Rezept habe ich 3 Sorten Pseudogetreide gemischt: Etwas Amaranth, 3-färbigen Quinoa und Hirse. Geschmacklich hab ich mich richtig ausgetobt. ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN: Zubereitungszeit: 20min. 3/4 Tasse Hirse 1/4 Tasse 3-färbigen Quinoa 1/8 Tasse Amaranth 2 Tassen Gemüsebrühe 1 Hand voll … Weiterlesen

Gemüsetagliatelle mit roten Linsen
Hauptgerichte

Gemüsetagliatelle mit roten Linsen

vegan – eiweißreich – basenüberschüssig – glutenfrei Ich bin heute relativ lange in einem Seminar gesessen. Mein Magen knurrte bereits lauter als der Vortragende sprechen konnte. Zuhause hab ich dann etwas Gesundes und zugleich sättigendes zu essen gemacht. Mein Mann bekam „richtige“ Nudeln und ich gönnte mir Tagliatelle aus Zucchini und Karotten. ZUTATEN FÜR 3 … Weiterlesen

Zoodles mit Tomatensauce
Hauptgerichte

Zoodles mit Tomatensauce

vegan – basisch – low carb – glutenfrei – kalorienarm – fettfrei Ich glaube einfacher gehts gar nicht, wenn man etwas Warmes zu Abend essen möchte, das Biss hat, dabei aber etliche Kalorien einsparen möchte. Hier darf man auch nochmal nachschlagen! ZUTATEN FÜR 1 PERSON: Zubereitungszeit: 15min. 1 Zucchini 2 TL Tomatensauce 1/2 TL getrockneter … Weiterlesen

Salat mit knusprigem Tofu und Austernpilzen
Hauptgerichte/Vorspeisen

Salat mit knusprigem Tofu und Austernpilzen

vegan – glutenfrei – laktosefrei – basisch – low carb Wieder mal gab es Salat zum Dinner. Die Paradeiser habe ich zuvor frisch vom Strauch gepflückt. Sie sind so süß geworden. Offensichtlich hatte mit dieser extremen Hitze nicht jeder ein Problem. ZUTATEN FÜR 1 PORTION: Zubereitungszeit: 15min 1 Hand voll Ruccola 1 Hand voll gelber … Weiterlesen