Gefüllter Hokkaido
Hauptgerichte

Gefüllter Hokkaido

vegan – low carb – glutenfrei – fettarm – basisch Im Supermarkt gibt es überall schon Kürbisse zu kaufen. Ausgezeichnet, denn sie sind unfassbar gesund, nahrhaft und köstlich. Heute habe ich ein Gericht gemacht, das fast ausschließlich aus Gemüse besteht und es hat wirklich an nichts gefehlt. Das dezente Nussaroma der gemahlenen Kichererbsen harmoniert herrlich … Weiterlesen

Tempeh & Austernpilze an Zoodles mit Avocadosauce und Rucola
Hauptgerichte

Tempeh & Austernpilze an Zoodles mit Avocadosauce und Rucola

vegan – glutenfrei – laktosefrei – basisch – low carb Wir Veganer haben ja des Öfteren Probleme damit unseren Proteinbedarf zu decken. Aus diesem Grund ist Soja auch ein guter Ersatz für tierisches Eiweiß. In verschiedenen Anwendungen und Aufbereitungen liefert uns die Sojabohne unterschiedlich viele Proteine. In Form von Tofu variiert der Eiweißgehalt anhalt der … Weiterlesen

Süßkartoffelchips aus dem Ofen
Snacks, Veggikäse und co.

Süßkartoffelchips aus dem Ofen

vegan – fettarm – basisch – glutenfrei Süßkartoffeln sind so unglaublich gesund. Vor allem für schwangere Frauen oder ältere Menschen ist sie eine wahre Wohltat. Die Entwicklung des Embryos im Mutterleib wird durch den Verzehr von Süßkartoffeln gefördert und im Alter kann man von der Süßkartoffel profitieren, wenn man unter Alzheimer, grauem Star oder Parkinson … Weiterlesen

Indischer Abend und vegane Joghurtsauce
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co./Vorspeisen

Indischer Abend und vegane Joghurtsauce

vegan – laktosefrei – low carb – fettarm – glutenfrei Letztens habe ich mir in den Kopf gesetzt einen indischen Abend mit lauter kleinen indischen Tapas zu machen. Das Zeitmanagement in der Küche war ein Hit! 7 verschiedene Gerichte zugleich zu machen und das spät am Abend. Einige der Gerichte waren außerdem sehr aufwändig und … Weiterlesen

Curry Ananas Aufstrich
Snacks, Veggikäse und co.

Curry Ananas Aufstrich

vegan – glutenfrei – low carb Dieser Aufstrich geht ruck zuck und benötigt nicht viele Zutaten. Außerdem schmeckt er schön exotisch und überraschend. ZUTATEN: Zubereitungszeit: 10min. 200g Ananas 200g Creme Fraiche vegan 1-2 TL Curry eine Prise Cayennepfeffer etwas Salz und Pfeffer UND SO WIRDS GEMACHT: Ananas ganz klein hacken und mit dem veganen Creme … Weiterlesen

Linsenaufstrich
Snacks, Veggikäse und co.

Linsenaufstrich

vegan –  glutenfrei – laktosefrei – low carb – fettarm – sojafrei Er soll angeblich schmecken wie Leberaufstrich. Kann ich nicht bezeugen, das ist einfach schon viel zu lange her. Aber für diesen Aufstrich musste definitiv kein Tier leiden. 🙂 ZUTATEN: Zubereitungszeit: 10min. 1 Dose braune Linsen 1 Zwiebel 6 getrocknete Tomaten 1 gelbe Karotte … Weiterlesen