Rotes Erdnuss Curry an Buchweizen
Hauptgerichte

Rotes Erdnuss Curry an Buchweizen

vegan – glutenfrei Ihr glaubt nicht wie gut das war! Beim Schreiben dieses Beitrages beginnt mein Magen zu knurren und ich wüsche mir genau davon noch eine Portion her. Versucht es selbst. Es war wirklich gelungen. ZUTATEN FÜR 3 PORTIONEN: Zubereitungszeit: 25min. 400ml Kokosmilch 250g Zucchini 123g Brokkoli 90g Karotten 55g Erdnüsse 70g Chinakohl 130g … Weiterlesen

Hanf-Erdnuss Proteinriegel
Desserts/Snacks, Veggikäse und co.

Hanf-Erdnuss Proteinriegel

vegan – proteinreich – glutenfrei – laktosefrei Mein Partner greift immer wieder zu diesen Proteinriegeln, die man im Fitnessstudio oder Supermarkt findet und bei den meisten wird mir ganz übel, wenn ich mir die Inhaltsangaben so ansehe. Aus diesem Grund habe ich beschlossen, selbst mal Proteinriegel herzustellen und wollte dafür nur gesunde Zutaten verwenden. ZUTATEN … Weiterlesen

Champignon Salat
Hauptgerichte

Champignon Salat

vegan – glutenfrei – kalorienarm – zuckerfrei – fettarm Essig und Öl sind für einen Salat echt nicht zwingend notwendig. Ich habe für diesen Salat komplett auf Öl verzichtet und ihn stattdessen mit passierten Tomaten mariniert. Ihr glaubt gar nicht wie köstlich das ist, wenn ihr das noch nicht probiert habt. ZUTATEN FÜR 1 PORTION: … Weiterlesen

Gesunde Maroni-Espresso-Pralinen
Desserts

Gesunde Maroni-Espresso-Pralinen

vegetarisch – fettarm – glutenfrei – laktosefrei Ich sag euch, diese Pralinen waren ein Gedicht. Und ein Stück hat gerade mal 31kcal also darf man ruhig mehrmals zugreifen. Es fällt mir oft schwer, meinen Kalium- oder Vitamin E Bedarf zu decken, weshalb diese Pralinen gleich doppelt so gut waren, denn mit einem Stück nimmt man … Weiterlesen

Körner-Gemüse Weckerl mit Quinoa
Snacks, Veggikäse und co.

Körner-Gemüse Weckerl mit Quinoa

vegan Diese Weckerl sind eigentlich recht rasch gemacht. Man kann den Hefeteig auch schon am Vortag machen wenn man möchte, oder auch etwas weniger lange gehen lassen. So heikel ist er nun auch wieder nicht. ZUTATEN FÜR 4 WECKERL: Zubereitungszeit: 1,5h 150g Mehl 150g Quinoa (gekocht) 1/2 Würfel frische Hefe 20ml Olivenöl 200ml lauwarmes Wasser … Weiterlesen

Blattspinat mit Antipasti und Sonnenblumenkernen
Snacks, Veggikäse und co./Vorspeisen

Blattspinat mit Antipasti und Sonnenblumenkernen

vegan – glutenfrei – basisch – sojafrei – low carb Ich liebe Blattspinat. Diesmal wollte ich ihn mal anders zubereiten, also wurde er mit Antipasti vermischt und Kernen bestreut. Es passt richtig gut und durch die Artischocke tut man gleich etwas für die Leber. Wer also Probleme mit den Blutfettwerten hat oder mit einem Reizmagen … Weiterlesen