Pesto Rosso
Snacks, Veggikäse und co.

Pesto Rosso

vegan – low carb – glutenfrei – hefefrei – laktosefrei Letztens habe ich zwei Sorten Pesto gemacht. Einmal das Ruccola Pesto und eben dieses Pesto Rosso. Es geht sehr rasch und schmeckt wirklich unglaublich gut. ZUTATEN FÜR 1 SCHRAUBGLAS: Zubereitungszeit: 4min. 170g getrocknete Tomaten 10g Karpern 1 Hand voll Basilikum (frisch) 1 Hand voll Sonnenblumenkerne … Weiterlesen

Schoko-Kirsch Torte mit Maronicreme (vegan, glutenfrei)
Desserts

Schoko-Kirsch Torte mit Maronicreme (vegan, glutenfrei)

vegan – glutenfrei – sojafrei – eifrei – weizenfrei- hefefrei – low carb – zuckerfrei Wir hatten einen richtig netten Abend. Freunde waren zu einem Spieleabend bei uns und dazu gab es Flammkuchen und danach diese Schoko-Kirsch Torte mit Maroni Creme und nochmal extra Schoko obenauf. Fast hätte ich das Abfotografieren vergessen. Beim letzten Stück … Weiterlesen

Rasche glutenfreie Kürbiskernweckerl mit Hanf, Erdmandeln und Buchweizen (ohne Hefe)
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co.

Rasche glutenfreie Kürbiskernweckerl mit Hanf, Erdmandeln und Buchweizen (ohne Hefe)

vegan –  glutenfrei – laktosefrei – fettfrei – zuckerfrei – weizenfrei – hefefrei Frühstück für Urlauber das trotzdem schnell fertig ist. Diese Brötchen sind glutenfrei, vegan, zucker- ei- und laktosefrei, schnell und einfach zuzubereiten, äußerst gesund und dabei noch richtig lecker! ZUTATEN FÜR 6 STÜCK: Zubereitungszeit: 25min. 1 Tasse Vollkorn Buchweizenmehl 1/2 Tasse geschälte Hanfsamen … Weiterlesen

Veganer Mozzarella (nussfrei, sojafrei)
Snacks, Veggikäse und co./Vorspeisen

Veganer Mozzarella (nussfrei, sojafrei)

rohvegan –  glutenfrei – laktosefrei – nussfrei – hefefrei Vegane Käsealternativen habe ich schon ein paar ausprobiert. Viele können aus Cashews und Hefeflocken zum Beispiel hergestellt werden. Da mir die Hefeflocken allerdings meist zu intensiv sind, habe ich mich bei diesem Rezept dagegen entschieden. Cashewkerne brauchen aufgrund ihrer Einweichdauer recht lange, bis sie zum Einsatz … Weiterlesen

Linsen Penne mit lila Karfiolsauce
Hauptgerichte

Linsen Penne mit lila Karfiolsauce

vegan – basenüberschüssig- glutenfrei – detox – low carb – getreidefrei Hier mal wieder ein einfaches, rasches glutenfreies und überaus gesundes Gericht. ZUTATEN FÜR 2 Personen: Zubereitungszeit: 15min. 1 Karfiol 200g Linsen Pasta 1/4 Avocado 1/2 l Gemüsesuppe 1 Hand voll Bohnenkraut 1 Hand voll Basilikum etwas Petersilie ein paar Blätter Pilzkraut 1 EL Traubenkernmehl … Weiterlesen

Brokkoli und Seitlinge in Kokosmilch (vegan) MIT SELBST GEZÜCHTETEN AUSTERNPILZEN
Hauptgerichte

Brokkoli und Seitlinge in Kokosmilch (vegan) MIT SELBST GEZÜCHTETEN AUSTERNPILZEN

vegan – basisch- glutenfrei – detox – low carb – getreidefrei – sojafrei Meine Erste Ernte ist da! Ich habe selbst Austernpilze gezüchtet und musste diese nun zu einem meiner liebsten Gerichte verkochen. Hier mein rasches und köstliches Gericht und ein Foto von der ersten Ernte… und was ich hier abfotografiert habe ist nur die … Weiterlesen

Veganer Halloween Grusel – Gefüllter Patisson Kürbis
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co.

Veganer Halloween Grusel – Gefüllter Patisson Kürbis

vegan – sojafrei – weizenfrei – glutenfrei – low carb – basisch Süßes sonst gibts Saures… Wer beim Gedanken an Halloween sofort an den Zahnarzt denkt, hat wohl noch nie von meinem basischen, vegaenen, glutenfreien,… blabla… …supergesunden Lava speienden Patisson (oder für die besonders makabren unter euch „dem eitrigen Hirn“) gehört… Eigentlich besteht dieses Halloween-Gericht … Weiterlesen

Asiatische Pilzsuppe mit Shirataki Nudeln und Gemüse (vegan)
Hauptgerichte/Vorspeisen

Asiatische Pilzsuppe mit Shirataki Nudeln und Gemüse (vegan)

vegan – basisch- glutenfrei –  getreidefrei – low carb – getreidefrei Heute wurde in der Gemüseabteilung mal wieder gewütet. Auf den Tisch kommen heute frische Pilze und Gemüsesorten jeglicher Art. Dieses Gericht ist basisch und dank der Shiratakinudeln, sehr kohlehydrat-, und dazu noch kalorienarm. Lasst uns gemeinsam die Essstäbchen brechen und haltet die Löffeln bereit. … Weiterlesen

Vegane Gemüse-Chialaibchen
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co.

Vegane Gemüse-Chialaibchen

vegan – weizenfrei – eifrei – superfoods Wieder ein Erstversuch und es war toll! Außen richtig knusprig und innen schön knackig, saftig, weich, gemüsig… mmmmmh! Nur Vorsicht vor den ploppenden Maiskörnern! ZUTATEN FÜR 10 LAIBCHEN: Zubereitungszeit: 45min. 1 Tasse Mais 2 Tassen Rosengemüse: Karfiol, Brokkoli, Romanesco 1,5 Karotten 120g Räuchertofu 2 Schalotten 1 Tasse Kichererbsen … Weiterlesen

Panierter Karfiol (gesunde, vegane, getreidefreie Alternative)
Hauptgerichte

Panierter Karfiol (gesunde, vegane, getreidefreie Alternative)

vegan – basenüberschüssig – glutenfrei – sojafrei – eifrei – mehlfrei- hefefrei – getreidefrei – low carb Dass Paniertes nicht sonderlich gesund ist, weiß man. Dass man es jedoch gesund alternieren kann dafür wenige. Aber es geht ganz einfach. Mehl und Brösel werden durch Kichererbsenmehl mit Paprikapulver, Ei durch Pflanzenmilch und die Fritteuse durch den … Weiterlesen

Apfel Vanille Kuchen
Desserts

Apfel Vanille Kuchen

vegan – basenüberschüssig- glutenfrei – sojafrei – weizenfrei – industriezuckerfrei – nussfrei Mein erster selbstgemachter Apfelkuchen. Darin ist natürlich wieder alles was gut und gesund ist. Hirsemehl und Traubenkernmehl für die Schönheit, Äpfel für die Gesundheit und Leinsamenmehl für Psyche und unsere Organe. Wer auf Rosinen steht, der wird diesen Kuchen lieben, denn in jedem … Weiterlesen

Vegane Gluten- und mehlfreie Haselnussbrownies aus Maroniteig
Desserts

Vegane Gluten- und mehlfreie Haselnussbrownies aus Maroniteig

mehlfrei – vegan – sojafrei – glutenfrei – basisch – detox – low carb – industriezuckerfrei Hier kommt ein weiterer Beitrag für die Süßesten dieser Welt. Von meinen mehlfreien Kuchen auf Maronibasis habe ich ja bereits meinem Beitrag Zweifärbiger Orangen-Feigen Kuchen ohne Mehl und Ei berichtet. Ich bin nach wie vor begeistert und schnell und einfach … Weiterlesen