Nudelauflauf mit selbst gemachtem Käse zum Überbacken
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co.

Nudelauflauf mit selbst gemachtem Käse zum Überbacken

vegan Der Auflauf ist auch mal wieder richtig gut geworden, weshalb ich ihn gerne mit euch teilen möchte. Greift mein Mann am nächsten Tag nochmal zum gleichen Gericht, ist das ein großes Kompliment, denn dann muss etwas schon richtig gut geworden sein. Mann ist ja nicht zweimal hintereinander das Gleiche. 😛 Hier also der Auflauf … Weiterlesen

Spinatstrudel
Hauptgerichte

Spinatstrudel

vegan Zugegeben, das Foto ist nicht sonderlich ansprechend. Schließlich hatte ich aber auch das gesamte Haus voll mit Gästen, also hab ich nur rasch abgeknipst und bin sofort wieder rausgelaufen, um zu servieren und natürlich zu feiern. ZUTATEN FÜR 2 STRUDEL: Zubereitungszeit: 45min. 700g Blattspinat 250g Tofu natur 500g Blätterteig 1 TL Curcuma 200g veganen … Weiterlesen

Champignonstrudel
Hauptgerichte

Champignonstrudel

vegan Hier ist einer von 3 verschiedenen Strudeln, die ich gebacken hatte, als ich meinen Geburtstag feierte. Wir hatten eine Band aus San Francisco zu Gast, die gerade 2 days off hatten, bevor sie ihre erste Wien Show spielten. Da wir sie am Tag zuvor in Graz trafen, haben wir sie einfach eingeladen und es … Weiterlesen

Würziger Kaiserschmarrn
Hauptgerichte

Würziger Kaiserschmarrn

vegan – eiweißreich Wer hat eigentlich behauptet, dass man Kaiserschmarrn nicht auch mal würzig zubereiten darf? Schließlich gibt es ja auch deftig gefüllte Palatschinken, also gibt es bei mir heute deftigen Kaiserschmarrn. Allerdings kam hier mein Linsenmehl zum Einsatz! Und nachdem ich eine neue Sorte veganen Käse entdeckt hatte, wollte ich ihn nun auf seine … Weiterlesen

Süße Kürbismuffins
Desserts

Süße Kürbismuffins

vegan Ich hab neuerdings Muffinformen. Und das erste was ich damit mache ist, anstatt „ganz normaler“ Muffins, einfach wieder herumexperimentieren. Also gab es erst letztens Gemüsemuffins und heute präsentiere ich euch meine süßen Kürbismuffins. Ganz schön herbstlich, nicht wahr? Aber keine Sorge, ich habe schon wieder 3 weitere Muffinsorten gebacken, die ich euch bestimmt nicht … Weiterlesen

Vegane Lasagne – verfeinert mit Amaranth
Hauptgerichte

Vegane Lasagne – verfeinert mit Amaranth

vegan – laktosefrei Lasagnerezepte habe ich schon einige mit euch geteilt. Hier mal ein paar Rezepte: Vegane Spinat-Hokkaido Lasagne Green lentil Gemüse Lasagne Vegane Kürbis Mangold Lasagne Vegane Dinkel Lasagne mit Hokaidokürbis Was allerdings noch nicht aufgetaucht ist, ist eine klassische Lasagne mit veganer Bolognese und Bechamelsauce. Dazu kommen wir heute. Verfeinert habe ich die … Weiterlesen