Pilz-Gemüse-Kokoscurry Suppe
Hauptgerichte/Vorspeisen

Pilz-Gemüse-Kokoscurry Suppe

vegan – sojafrei – basisch – glutenfrei – laktosefrei Pilze sind unfassbar gesund und obendrein noch unglaublich schmackhaft. Der Mu-Err Pilz, der sich oft in der asiatischen Küche wiederfindet hat zum Beispiel neben seinen Krebs bekämpfenden Eigenschaften, eine Wirkung die Migräne senken lässt. Shiitake Pilze sind sehr gut für die Leberwerte, senken den Cholesterinspiegel und … Weiterlesen

Spargel an Kernöl-Erdäpfelpürree mit Tofu-Gemüse
Hauptgerichte

Spargel an Kernöl-Erdäpfelpürree mit Tofu-Gemüse

vegan – weizenfrei – laktosefrei – glutenfrei – basisch Die Spargelsaison hat eröffnet! Endlich! Ich liebe Spargel und das ist ein Gemüse, das auch der Meinige gerne verputzt. Also hab ich letztens einen Bund grünen und einen Bund weißen Spargel gekauft und sofort wurde dieser verarbeitet… ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN: Zubereitungszeit: 20min 1 Bund weißer … Weiterlesen

Burger Buns Vegan
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co.

Burger Buns Vegan

vegan – sojafrei – eifrei – weizenfrei – laktosefrei Hoher Besuch ereilte uns heute Nachmittag. Ich hab eine Zeit lang gerätselt was ich kochen könnte, da hat der Meinige Burger vorgeschlagen. Natürlich musste alles wieder selbst gemacht werden. Also gab es Linsen-Hanf Patties und selbstgemachte Burger Brötchen. Dazu frische Tomaten, Zwiebeln, Gürkchen und Salat, neben … Weiterlesen

Linsen-Hanf Patties
Hauptgerichte

Linsen-Hanf Patties

vegan- glutenfrei – laktosefrei – eifrei – weizenfrei – sojafrei Um meine Gäste kulinarisch zu verwöhnen war die Idee, Ihnen Burger aufzutischen. Brötchen wurden selbst gemacht und natürlich auch die Patties. Dazu gab es noch Steak fried Potatoes oder einfach gesagt, dickere Pommes. Das Resultat war erfolgreich. „Also wenn ichs nicht wüsste, könnte ich glatt … Weiterlesen

Mexikanische Wraps
Hauptgerichte

Mexikanische Wraps

vegan – laktosefrei – low fat Diese Wraps habe ich letzte Woche für meinen Mann gemacht, als er spät abends von der Baustelle nach Hause gekommen ist. Mit einem Lächeln hat er sie vor dem Computer entgegengenommen und eine Lobeshymne an seine Frau im Teamspeak von sich gegeben. 🙂 Moi! ZUTATEN FÜR 6 STÜCK: Zubereitungszeit: … Weiterlesen

Curry Ananas Aufstrich
Snacks, Veggikäse und co.

Curry Ananas Aufstrich

vegan – glutenfrei – low carb Dieser Aufstrich geht ruck zuck und benötigt nicht viele Zutaten. Außerdem schmeckt er schön exotisch und überraschend. ZUTATEN: Zubereitungszeit: 10min. 200g Ananas 200g Creme Fraiche vegan 1-2 TL Curry eine Prise Cayennepfeffer etwas Salz und Pfeffer UND SO WIRDS GEMACHT: Ananas ganz klein hacken und mit dem veganen Creme … Weiterlesen

Fenchel-Pilzwok mit Quinoa-Hirse und Nori Algen
Hauptgerichte

Fenchel-Pilzwok mit Quinoa-Hirse und Nori Algen

vegan – glutenfrei – laktosefrei – basenüberschüssig Mmmmh ist das gut geworden! Es schmeckt so richtig gut nach Meer. Außerdem ist es ein verflucht gesundes Gericht. ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: Zubereitungszeit: 50min 250g Austernpilze 250g Shiitake Pilze 2 Fenchelknollen 1 Tasse Quinoa 1 Tasse Hirse 500g Räuchertofu 4 Nori Algenblätter 3 Karotten 1 Glas Bambussprossen … Weiterlesen

Vegane Kräuterbutter aus eigenen Kräutern
Snacks, Veggikäse und co.

Vegane Kräuterbutter aus eigenen Kräutern

vegan – low carb – laktosefrei – glutenfrei Was für ein herrlicher Sonntag! Wir haben im Garten gearbeitet, Unkraut gejätet, ein Hochbeet gebaut und unseren Balkon hergerichtet. Von Frühlingsgefühlen gepackt haben mein Mann und ich den ganzen Tag postkoital geflirtet 😛 und uns geneckt. Traumhaftes Wochenende! Danach haben wir gegrillt, uns gemütlich auf den Balkon … Weiterlesen

Vollkorn-Minipizzen mit selbst gemachtem Veggiekäse
Hauptgerichte/Uncategorized

Vollkorn-Minipizzen mit selbst gemachtem Veggiekäse

vegan – sojafrei – eifrei – weizenfrei – laktosefrei Für unsere Einweihungsparty am Wochenende hab ich mir als Fingerfood diese Minipizzen überlegt. Der Teig lässt sich super am Vortag machen und hat eine lange Zeit um zu gehen. Auch den Käse habe ich schon im Vorfeld fertig gemacht. Der Käse hat sich optimal an seine … Weiterlesen

Bärlauch-Spinat Teilchen
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co./Vorspeisen

Bärlauch-Spinat Teilchen

vegan – laktosefrei – eifrei Im Bioladen um die Ecke fiel mir heute frischer Bärlauch ins Auge. Der musste mit! Und nachdem ich in der -50% Wühlkiste Dinkelblätterteig entdeckte war es ziemlich klar… Oh… und frischen Spinat gab es außerdem! Ran ans Werk! ZUTATEN FÜR 6 BÄRLAUCH SPINAT TEILCHEN: Zubereitungszeit: 20min. 270g Dinkel Blätterteig 250g … Weiterlesen