Süßsaures Pseudogetreide mit Steinpilzen
Hauptgerichte

Süßsaures Pseudogetreide mit Steinpilzen

vegan – basisch – low carb – glutenfrei – fettfrei Achtung, Geschmacksexplosion! Für dieses Rezept habe ich 3 Sorten Pseudogetreide gemischt: Etwas Amaranth, 3-färbigen Quinoa und Hirse. Geschmacklich hab ich mich richtig ausgetobt. ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN: Zubereitungszeit: 20min. 3/4 Tasse Hirse 1/4 Tasse 3-färbigen Quinoa 1/8 Tasse Amaranth 2 Tassen Gemüsebrühe 1 Hand voll … Weiterlesen

Champignon-Amaranth Bowl
Hauptgerichte

Champignon-Amaranth Bowl

vegan – low carb – glutenfrei – fettarm Und wieder gibt es ein proteinreiches Gericht. Pro Portion erhält dies 18,7g Eiweiß. Wichtig für uns Veganer ist außerdem der Jodgehalt. Wer auf Fertigfutter verzichtet, weiß, wieviel Jod in seiner Nahrung ungefähr enthalten ist und weiß auch, dass es bestimmt nicht ausreichend zugeführt wird. Ich versuche vermehrt … Weiterlesen

Obstfrühstück
Desserts

Obstfrühstück

vegan – low carb – glutenfrei – kalorienarm – fettfrei Nach meiner ersten Sporteinheit heute gab es ein Gewinnerfrühstück. Richtig lecker und fruchtig frisch! ZUTATEN FÜR 1 PORTION: Zubereitungszeit: 2min. 250g Zuckermelone 125g Heidelbeeren 1 Pfirsich UND SO WIRDS GEMACHT: Waschen, schneiden, mischen, genießen. INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE: ZUCKERMELONE: enthält: Vitamin A, B, C, Calcium, Eisen, … Weiterlesen

Vegane Pfanne mit Spinat-Hirse
Hauptgerichte

Vegane Pfanne mit Spinat-Hirse

vegan – low carb – glutenfrei – fettarm Nach dem Sport brauchen wir Eiweiß, deshalb stelle ich hier eine rasche, leckere Variante vor, wie wir an unsere veganen Proteine gelangen. Außerdem, wie wir ja bereits wissen, Hirse macht schön. ZUTATEN FÜR 1 PORTION: Zubereitungszeit: 20min 40g Hirse 80g Spinat (TK) 30g Brokkoli 120g Räuchertofu 50g … Weiterlesen

Französische Zwiebelsuppe
Hauptgerichte/Vorspeisen

Französische Zwiebelsuppe

vegan – glutenfrei – basisch Zwiebel gehen in ihrer Verwendung in der Küche schon über 5000 Jahre zurück und wurden auf der ganzen Welt als Würz- und Heilmittel verwendet. Durch ihre Eigenschaften, die Gesundheit zu beeinflussen, wurde sie bereits im alten Griechenland schon als blutverdünnendes Mittel verwendet. Im Alten Ägypten glaubte man sogar daran, dass … Weiterlesen