Hanf-Erdnuss Proteinriegel
Desserts/Snacks, Veggikäse und co.

Hanf-Erdnuss Proteinriegel

vegan – proteinreich – glutenfrei – laktosefrei Mein Partner greift immer wieder zu diesen Proteinriegeln, die man im Fitnessstudio oder Supermarkt findet und bei den meisten wird mir ganz übel, wenn ich mir die Inhaltsangaben so ansehe. Aus diesem Grund habe ich beschlossen, selbst mal Proteinriegel herzustellen und wollte dafür nur gesunde Zutaten verwenden. ZUTATEN … Weiterlesen

Selbst gemachte Eiweißbrötchen mit Avocado
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co.

Selbst gemachte Eiweißbrötchen mit Avocado

vegan – glutenfrei – proteinreich Ich stelle euch heute meine selbstgebackenen Eiweißbrötchen vor. 1 Stück sättigt einen erwachsenen Mann, soviel kann ich euch schonmal sagen. Es ist glutenfrei, enthält kein klassisches Mehl und steckt voller gesunder Inhaltsstoffe. Auch Hefe kommt bei diesem Rezept nicht zum Einsatz. ZUTATEN FÜR 3 BRÖTCHEN: Zubereitungszeit: 1h 30g Hanfmehl 55g … Weiterlesen

Leckere Kürbispfanne mit Algen
Hauptgerichte

Leckere Kürbispfanne mit Algen

vegan – glutenfrei – detox – fettarm – kalorienarm – low carb Bis zum bitteren Ende wird der Kürbis noch verkocht. Bei diesem Gericht liegt der Fokus stark auf der Ausgewogenheit der Inhaltsstoffe. Vor allem nach dem Sport brauchen die Muskeln eine gute Eiweißversorgung, Nährstoffe und Vitamine. ZUTATEN FÜR 1 PERSON: Zubereitungszeit: 10min 1/4 Hokkaido … Weiterlesen

Gemüsetagliatelle mit roten Linsen
Hauptgerichte

Gemüsetagliatelle mit roten Linsen

vegan – eiweißreich – basenüberschüssig – glutenfrei Ich bin heute relativ lange in einem Seminar gesessen. Mein Magen knurrte bereits lauter als der Vortragende sprechen konnte. Zuhause hab ich dann etwas Gesundes und zugleich sättigendes zu essen gemacht. Mein Mann bekam „richtige“ Nudeln und ich gönnte mir Tagliatelle aus Zucchini und Karotten. ZUTATEN FÜR 3 … Weiterlesen

Würziger Kaiserschmarrn
Hauptgerichte

Würziger Kaiserschmarrn

vegan – eiweißreich Wer hat eigentlich behauptet, dass man Kaiserschmarrn nicht auch mal würzig zubereiten darf? Schließlich gibt es ja auch deftig gefüllte Palatschinken, also gibt es bei mir heute deftigen Kaiserschmarrn. Allerdings kam hier mein Linsenmehl zum Einsatz! Und nachdem ich eine neue Sorte veganen Käse entdeckt hatte, wollte ich ihn nun auf seine … Weiterlesen

Vegane faschierte Laibchen
Hauptgerichte

Vegane faschierte Laibchen

vegan – eiweißreich „Wenn ichs nicht wüsste, würde ich sagen, es ist Fleisch. Geschmack. Konsistenz. Es ist richtig lecker!“ Ok, der Mann war zufrieden. Meine Frage, was er heute gern essen würde, ob ihm Fett, Eiweiß oder Kohlehydrate bevorzugen würde, beantwortete er mit „Alles!“. Also gab es Bohnenbratlinge mit Kartoffeln aus der Pfanne. ZUTATEN FÜR … Weiterlesen

Champignon-Amaranth Bowl
Hauptgerichte

Champignon-Amaranth Bowl

vegan – low carb – glutenfrei – fettarm Und wieder gibt es ein proteinreiches Gericht. Pro Portion erhält dies 18,7g Eiweiß. Wichtig für uns Veganer ist außerdem der Jodgehalt. Wer auf Fertigfutter verzichtet, weiß, wieviel Jod in seiner Nahrung ungefähr enthalten ist und weiß auch, dass es bestimmt nicht ausreichend zugeführt wird. Ich versuche vermehrt … Weiterlesen