Rasche glutenfreie Kürbiskernweckerl mit Hanf, Erdmandeln und Buchweizen (ohne Hefe)
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co.

Rasche glutenfreie Kürbiskernweckerl mit Hanf, Erdmandeln und Buchweizen (ohne Hefe)

vegan –  glutenfrei – laktosefrei – fettfrei – zuckerfrei – weizenfrei – hefefrei Frühstück für Urlauber das trotzdem schnell fertig ist. Diese Brötchen sind glutenfrei, vegan, zucker- ei- und laktosefrei, schnell und einfach zuzubereiten, äußerst gesund und dabei noch richtig lecker! ZUTATEN FÜR 6 STÜCK: Zubereitungszeit: 25min. 1 Tasse Vollkorn Buchweizenmehl 1/2 Tasse geschälte Hanfsamen … Weiterlesen

Glutenfreie Süßkartoffelnockerl mit Okraschoten, Tofu und Mais
Hauptgerichte

Glutenfreie Süßkartoffelnockerl mit Okraschoten, Tofu und Mais

vegan – glutenfrei – laktosefrei – eifrei – low carb Nachdem ich für eine Party glutenfreie und vegane Süßspeisen hätte mitbringen sollen, hatte ich drei Süßkartoffeln zuhause.Von meinen Kuchen aus Süßkartoffeln habe ich bereits ein paar Beispiele gepostet. Wer sie nicht kennt, für den gibts hier mal 3 Links: Leckerster veganer, glutenfreier Orange-Karottenkuchen ohne Mehl … Weiterlesen

Veggie Burger – Selbstgemachte Brötchen und Patties – glutenfrei, sojafrei, gesund
Hauptgerichte

Veggie Burger – Selbstgemachte Brötchen und Patties – glutenfrei, sojafrei, gesund

vegan –  glutenfrei – laktosefrei – low carb – fettarm – sojafrei Seit ich mit einem Mann zusammengezogen bin, tu ich mir mit dem Kochen für uns beide doch etwas schwerer, da er meine liebsten Gemüsesorten (Brokkoli, Zucchini, Melanzani, Karfiol, …) nicht mag. Darum muss ich doch ein wenig nachdenken, wenn ich ihm etwas zaubern … Weiterlesen

Veganer Mozzarella (nussfrei, sojafrei)
Snacks, Veggikäse und co./Vorspeisen

Veganer Mozzarella (nussfrei, sojafrei)

rohvegan –  glutenfrei – laktosefrei – nussfrei – hefefrei Vegane Käsealternativen habe ich schon ein paar ausprobiert. Viele können aus Cashews und Hefeflocken zum Beispiel hergestellt werden. Da mir die Hefeflocken allerdings meist zu intensiv sind, habe ich mich bei diesem Rezept dagegen entschieden. Cashewkerne brauchen aufgrund ihrer Einweichdauer recht lange, bis sie zum Einsatz … Weiterlesen

Banane mit Trockenfrüchten und Hanfsamen
Desserts/Snacks, Veggikäse und co.

Banane mit Trockenfrüchten und Hanfsamen

vegan –  glutenfrei – laktosefrei – low carb – fettfrei – zuckerfrei Eine gesunde kleine Nascherei. Obwohl Trockenfrüchte recht viel Kalorien aufweisen, sind sie doch eine gesunde Alternative zu Süßigkeiten, denn obwohl sie aus einer hohen Menge Fruchtzucker besteht, bleiben wichtige Mineralien und Nährstoffe auch nach dem Dörrprozess erhalten. Des weiteren wird der Snack mit … Weiterlesen

Erkältungsmedizin: Karotten und Erbsenschoten in scharfer Kokosmilch
Hauptgerichte

Erkältungsmedizin: Karotten und Erbsenschoten in scharfer Kokosmilch

vegan – glutenfrei – basisch – sojafrei – low carb Dieses einfache schnelle Gericht hilft dabei Erkältungen vorzubeugen und zu bekämpfen. Kurkuma wirkt antibakteriell und entzündungshemmend, Kokosöl bekämpft Viren, Ingwer wirkt Magen und Darmerkrankungen, sowie Übelkeit und Erbrechen entgegen, die Erbsenschoten wirken entgiftend, Chili hilft bei Blasenentzündungen und Zimt bei Erkältungen und Grippe. Und zu … Weiterlesen

Rohveganes Mousse au Chocolat Sorte: Minz-Erdnusscrunch (In 2 Minuten zum schokoladigen Dessert)
Desserts

Rohveganes Mousse au Chocolat Sorte: Minz-Erdnusscrunch (In 2 Minuten zum schokoladigen Dessert)

vegan Dieses rohvegane Mousse au Chocolat geht sehr schnell und einfach und man benötigt lediglich ein paar wenige Zutaten. ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN: Zubereitungszeit: 2min. 4 EL Kokosmilch (80% Kokosanteil) 4 EL Kakao 1-2 TL Süßungsmittel (Ich habe hier einen Teil Ahornsirup und einen Teil Kokosblütenzucker verwendet) 1 TL Erdnussmus crunch 2-4 Minzblätter zum Garnieren … Weiterlesen

Vegane Gemüse-Chialaibchen
Hauptgerichte/Snacks, Veggikäse und co.

Vegane Gemüse-Chialaibchen

vegan – weizenfrei – eifrei – superfoods Wieder ein Erstversuch und es war toll! Außen richtig knusprig und innen schön knackig, saftig, weich, gemüsig… mmmmmh! Nur Vorsicht vor den ploppenden Maiskörnern! ZUTATEN FÜR 10 LAIBCHEN: Zubereitungszeit: 45min. 1 Tasse Mais 2 Tassen Rosengemüse: Karfiol, Brokkoli, Romanesco 1,5 Karotten 120g Räuchertofu 2 Schalotten 1 Tasse Kichererbsen … Weiterlesen

Apfel Vanille Kuchen
Desserts

Apfel Vanille Kuchen

vegan – basenüberschüssig- glutenfrei – sojafrei – weizenfrei – industriezuckerfrei – nussfrei Mein erster selbstgemachter Apfelkuchen. Darin ist natürlich wieder alles was gut und gesund ist. Hirsemehl und Traubenkernmehl für die Schönheit, Äpfel für die Gesundheit und Leinsamenmehl für Psyche und unsere Organe. Wer auf Rosinen steht, der wird diesen Kuchen lieben, denn in jedem … Weiterlesen

Vegane Gluten- und mehlfreie Haselnussbrownies aus Maroniteig
Desserts

Vegane Gluten- und mehlfreie Haselnussbrownies aus Maroniteig

mehlfrei – vegan – sojafrei – glutenfrei – basisch – detox – low carb – industriezuckerfrei Hier kommt ein weiterer Beitrag für die Süßesten dieser Welt. Von meinen mehlfreien Kuchen auf Maronibasis habe ich ja bereits meinem Beitrag Zweifärbiger Orangen-Feigen Kuchen ohne Mehl und Ei berichtet. Ich bin nach wie vor begeistert und schnell und einfach … Weiterlesen

Konjaknudeln mit Bambussprossen und Pilzen
Hauptgerichte

Konjaknudeln mit Bambussprossen und Pilzen

basisch – mehlfrei – vegan – glutenfrei – detox – low carb Von der Besonderheit der Konjak-Pasta habe ich ja bereits in meinem Rezept für Konjak- & Kürbisspaghetti mit Spinatsauce berichtet. Nun berichte ich von meinen Erfahrungen in der Zubereitung mit dieser Zutat. Von Spaghetti, Bandnudeln (wie sie bei diesem Rezept zum Einsatz kommen), Udon … Weiterlesen