Veganriots Vegunknown

Im Prinzip hat sie jeder, seine typischen Gerichte, die er immer wieder kocht. Auch ein „Allesfresser“ mit der stetigen Frage auf den Lippen, was Veganer denn überhaupt noch essen können, ernährt sich im Schnitt nicht abwechslungsreicher, nur weil ihm ein paar mehr Nahrungsmittel der Palette zur Verfügung stehen, als jemand, der auf gewisse Komponenten in seiner Ernährung bewusst verzichtet. So hat dieser Allesfresser in seinem Haushalt beispielsweise zehn Gerichte die sich stetig wiederholen, die meist mit Fleisch gekocht sind und der Veganer seine zehn anderen Gerichte, die sich Woche für Woche wiederholen. Für viele gibt es Nudeln, Reis und Kartoffeln und das wars. Auf die Idee, Quinoa, Hirse, Amaranth oder Kichererbsen als Quelle der Kohlehydrate in ihre Ernährung zu integrieren, kommen viele erst gar nicht, denn es gibt doch eh Nudeln, Reis oder Kartoffeln. Erst wenn man durch Zufall darauf stößt oder sich bewusst mit Ernährung… und damit sind keine Diäten gemeint, beschäftigt, wird diese eine oder andere Zutat erst probiert.

„Was kannst du als Veganer denn überhaupt noch essen?“ – Alles andere.
Aber hab ich alles andere denn überhaupt schon probiert?
Es gibt so viele Gemüsesorten, so viele Kräuter oder Samen, Öle, Früchte, Mehle, die aus irgendeinem Grund noch nie auf unseren Tellern gelandet sind.

Nun zur Challenge, für alle Experimentierfreudigen, für jene die zum Veganismus übertreten wollen aber noch nicht wissen wie, für diejenigen die in einem Lokal gern mal das Gericht bestellen würden, dessen Name sie noch nie gehört haben, ohne dabei fragen zu müssen, was drin ist, weil vegan und so, für jene die einfach Spaß am Austausch haben und all diejenigen die gern wieder ihren Ernährungsplan aufpeppen wollen…

The #Vegunknown

Hast du z.B. schon einmal Okraschoten probiert? …Knollenziest gegessen? …Enoki zubereitet? …mit Hanfmehl experimentiert?

LET THE CHALLENGE BEGIN – so gehts:
1 Kaufe, pflücke, sammle, stehle eine Zutat die du noch nie probiert hast und bereite sie zu. Das kann etwas Einfaches sein oder auch etwas Exotisches.
2 Veröffentliche das Rezept und tagge es mit #Vegunknown
3 Verlinke es auf diesen Beitrag und teile das Rezept in einem Kommentar auf dieser Seite.
4 Das Rezept erscheint mit Link in diesem Beitrag und wird ein Teil des vegunknown „Kochbuchs“

Ich freue mich schon auf viele unbekannte neue Rezeptideen, Erfahrungsberichte und Gerichte!

VEGUNKNOWN „KOCHBUCH“

veganriot Tofu Pilzpfanne mit Kichererbsen Pasta

Der Herbivor „Vegunknown“ Fettuccine

veganriot Ananas Muffins mit Kaktusfeigencreme

veganriot Gemüsewok mit Rettichnudeln und #Vegunknown Ingredienzien

veganriot Glutenfreie Süßkartoffelnockerl mit Okraschoten, Tofu und Mais

Bunterspross Flageolet-Bohnen-Reis- Bratling mit Rosmarin und Thymian

Schaefchen Kartoffel-Kichererbsen-Salat mit Zitronen-Rosmarin-Dressing