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Veganes Meloneneis (ohne Zucker)
Desserts

Veganes Meloneneis (ohne Zucker)

vegan – low carb – glutenfrei – kalorienarm –  zuckerfrei – sojafrei Nur weil wir uns gesund ernähren wollen, müssen wir bei diesen Temperaturen doch nicht auf Eis verzichten. Dieses Eis ist sehr einfach herzustellen und es sind nur sehr wenige Zutaten von Nöten. Außerdem enthält es weder Zucker noch irgendwelche Süßungsmittel, denn sein wir … Weiterlesen

Pasta mit fruchtigem Auberginengemüse
Hauptgerichte

Pasta mit fruchtigem Auberginengemüse

vegan – weizenfrei- laktosefrei – sojafrei Es gibt so viele Arten und Weisen, eine gute Sauce für Teigwaren zuzubereiten. Warum sollte es immer Tomaten- oder Sahnesauce sein? Ich hatte noch eine Melanzani im Kühlschrank, die zu diesem unglaublich guten Gericht verarbeitet wurde. Sowohl vom Geschmack, als auch von der Konsistenz her war es traumhaft. Außerdem … Weiterlesen

Obstsalat
Desserts

Obstsalat

vegan – glutenfrei – laktosefrei – basisch Es muss nicht immer furchtbar kompliziert sein, um ein köstliches Frühstück zu kreieren. Mein heutiges Frühstück besteht aus 3 simplen Zutaten. ZUTATEN FÜR 1 PORTION: Zubereitungszeit: 5min 120g Wassermelone 120g Zuckermelone 100g Mango UND SO WIRDS GEMACHT: Obst klein schneiden und Vitamine oral aufnehmen. Voila! INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE: … Weiterlesen

Tempeh & Austernpilze an Zoodles mit Avocadosauce und Rucola
Hauptgerichte

Tempeh & Austernpilze an Zoodles mit Avocadosauce und Rucola

vegan – glutenfrei – laktosefrei – basisch – low carb Wir Veganer haben ja des Öfteren Probleme damit unseren Proteinbedarf zu decken. Aus diesem Grund ist Soja auch ein guter Ersatz für tierisches Eiweiß. In verschiedenen Anwendungen und Aufbereitungen liefert uns die Sojabohne unterschiedlich viele Proteine. In Form von Tofu variiert der Eiweißgehalt anhalt der … Weiterlesen

Asiatische Reisnudelpfanne
Hauptgerichte

Asiatische Reisnudelpfanne

vegan – low carb – glutenfrei Es ist mal wieder Zeit für etwas Asiatisches. Die Pfanne war gut gefüllt mit allerhand Gemüse und frischen Pilzen. Am liebsten hab ich es wenn es richtig schön bunt wird. Als kleine Beigabe habe ich den Erdbeerspinat verkocht, der in meinem Beet draußen wächst. Noch glücklicher war ich aber … Weiterlesen

Salat mit Erdbeeren
Hauptgerichte/Vorspeisen

Salat mit Erdbeeren

vegan – basisch – low carb – glutenfrei Ich experimentiere sehr gerne mit Früchten in Salzigem bzw Gemüsigem. Diesmal war es der Salat. Erst meinte mein Mann, das würde doch nicht passen und hat mich für verrückt erklärt aber im Endeffekt schmeckte es ihm doch. Das schönste an diesem Salat waren aber nicht die Erdbeeren, … Weiterlesen