Hauptgerichte

Ofengemüse mit Tofu

vegan – glutenfrei – basisch – low carb – low fat – kalorienarm

Heute gibt es mal wieder ein leckeres, leichtes und rasches Rezept von meiner Seite. Und das beste ist, dass nicht zu viel Geschirr im Anschluss abgewaschen werden muss, denn wir backen heute ausschließlich im Ofen.

ZUTATEN FÜR 1 PORTION:
Zubereitungszeit: 20min.

1/2 kleine Zucchini
6 Brokkoli Röschen
3 Scheiben Räuchertofu
8 Okra Schoten
2 Champignons
etwas Paprika geräuchert
etwas Rosmarin
eine Prise Cayennepfeffer
eine Prise Curcuma
etwas Kräutersalz
1 EL Olivenöl

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UND SO WIRDS GEMACHT:
Gemüse, Tofu und Champignons schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Olivenöl einpinseln, würzen und bei 180°C für 15-20 Minuten backen.

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

OKRA:
enthält: Vitamin A, C, Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kalium, Mangan, Zink, Folsäure, Flavonoide, Selen, Ballaststoffe
Heilkraft: helfen dabei eine natürliche Darmflora aufzubauen, reinigen den Dickdarm, stärken das Immunsystem, sind antioxidativ, stärken Sehkraft, Haare, Knochen, Zahnfleisch, Haut und Zähne, helfen bei der Gewichtsreduktion, wirken Diabetes entgegen, halten die Blutzuckerspiegel konstant, wirken Krebs, insbesondere Darmkrebs entgegen

TOFU:
enthält: Eiweiss, Vitamin E, Eisen, Magnesium, Kupfer, Calcium, Kalium
Heilkraft: senkt Krebsrisiko, schützt vor Demenz

BROKKOLI:
enthält: Ballaststoffe, Vitamin A, B, C, K, Folsäure, Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen, Flavonoide, Chrom
Heilkraft: schützt die Haut, wirkt Erkältungen entgegen, ist leicht verdaulich, beugt Krebs vor, unterstützt die Gewichtsreduktion

CHAMPIONS:
enthält: Eiweiss, Ballaststoffe, Kalium, Eisen, Beta-Carotin, Selen, Vitamin B und D, Zink
Heilkraft: senkt Krebsrisiko, stäkt das Immunsystem, Senkung des Herzinfarktrisikos, aktiviert Schilddrüsenhormone

ZUCCHINI:
enthält: Kalium, Vitamin B, C, E, Beta-Carotin, Magnesium, Natrium, Calcium
Heilkraft: gut für die Nieren, fördert die Konzentrationsfähigkeit, entsäuert

ROSMARIN:
enthält: Kalium, Calcium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Bitterstoffe
Heilkraft: wirkt entspannend und krampflösend, wird angewandt bei Ischias-Leiden, Wechseljahr- oder Regelbeschwerden, Nervosität oder Verdauungs- und Magenbeschwerden

PAPRIKA:
enthält: Vitamin A, B, C, Zink, Calcium, Magnesium, Kalium, Flavonoide, Carotine
Heilkraft: wirken gegen Migräne oder Hexenschuss, schützen Herz- und Kreislauf

CAYENNEPFEFFER:
enthält: Vitamin C, Caspaicin
Heilkraft: wirkt durchblutungssteigernd, hilft bei Magengeschwüren, regt den Stoffwechsel an, wird bei Prostatakrebs angewandt, stärkt Potenz und Libido

CURCUMA:
enthält: Vitamin B6, B12, Folsäure
Heilkraft: wirkt antibakteriell und entzündungshemmend, findet Anwendung bei Leber-, Atemwegserkrankungen oder Darmentzündungen, leitet Quecksilber aus

OLIVENÖL:
enthält: einfach ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Antioxidantien
Heilkraft: senkt schlechtes Cholesterin, wirkt vorbeugend bei Gallensteinbildung, senkt das Risiko von Tumorenbildung, wirken Übergewicht, Bluthochdruck und Schlaganfallgefahr entgegen

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