Marmormuffins mit rosa Xuckerguss

vegan – zuckerfrei

Wusstet ihr schon, dass man von Xucker keinen Karies bekommt? Außerdem sinkt auch das Diabetesrisiko enorm. Das sind nur 2 von vielen guten Gründen, auf raffinerierten Zucker zu verzichten und stattdessen zu Birkenzucker zu greifen.

ZUTATEN FÜR 12 MUFFINS:
Zubereitungszeit: 35min

Für den Teig:
50g pflanzliche Margarine
300g Mehl
3 EL Kakao
150ml Mandelmilch
150g Kristall-Xucker
2 EL Sojamehl
1 Pkg Backpulver
1 Pkg Vanillezucker
eine Prise Salz
ein Schuss Essig

Für den Xuckerguss:
6 EL Staubxucker
3 EL Kirschsaft
1/2 TL Honiglebkuchengewürz

UND SO WIRDS GEMACHT:
Margarine, Birkenzucker, Vanillezucker und Salz miteinander verrühren. Sojamehl, Essig und Mandelmilch zugeben. Mehl und Backpulver mischen und unter kräftigem Mixen unterheben. Nun wird die Hälfte des Teiges auf die 12 Muffinformen aufgeteilt. Kakao in den Teig mischen und die zweite Hälfte des Teiges auf dem hellen Teig verteilen. Für 20 Minuten backen und auskühlen lassen. Für den Xuckerguss werden Kirschsaft, Lebkuchengewürz und Xucker miteinand verrührt und auf den Muffins verteilt.

INHALTSSTOFFE UND HEILKRÄFTE:

KAKAO:
enthält: Vitamin E, Ballaststoffe, Kalium, Magnesium, Eiweiß
Heilkraft: wirkt stimmungsaufhellend, senkt den Blutdruck, stärken die Nerven und den Kreislauf

SOJAMEHL:
enthält: Eiweiss, Vitamin B1, B2, B6, D, E, K, Calcium, Ballaststoffe, Folsäure, Kalium, Magnesium, Schwefel, Mangan, Kupfer, Phosphor
Heilkraft: hilft gegen Wechseljahrbeschwerden, Hitzewallungen, wirkt einem Eiweißmangel entgegen, ist gut fürs Herz

BIRKENZUCKER:
Heilkraft: senkt das Diabetesrisiko, verhindert Heißhungerattacken, wirkt antibakteriell, sorgt für eine gesündere Zahnhygiene

MANDELN:
enthält: hochwertiges Eiweiss, ungesättigte Fettsäuren, Calcium, Magnesium, Vitamin B1, B2 und E
Heilkraft: stärkt Knochen und Nerven, versorgt die Zellen mit Energie, senkt den Cholesterinspiegel, schützt vor Diabetes, unterstützen Gewichtsreduktion, wirken prebiotisch, sind basisch

KIRSCHEN:
enthält: Vitamin A, B, C, E, Eisen, Kalium, Calcium, Magnesium, Folsäure, Ballaststoffe, Flavonoide, Phenolsäure, Phosphor, Zink
Heilkraft: reinigen das Blut, Entlastung des Kreislaufes, der Nieren, Leber und des Herzens durch Entwässerung, straffen das Bindegewebe, sorgen für schönes Haar und Nägel, senken das Fieber, stimulieren den Stoffwechsel, wirken sich gut auf die Verdauung aus, senken den Harnsäurespiegel

VANILLE:
enthält: Vanillin
Heilkraft: wirkt entzündungshemmend und antibakteriell, Anwendung bei Pilzbefall oder Hautkrankheiten wie Neurodermitis oder Ekzeme,beugt Krebs vor, gegen Übelkeit in der Schwangerschaft, unterstützt die Leistung von Körper und Geist