vegan – basisch – low carb Frisch und knackig. Grün und saftig. So siehts aus, wenn Frau mal wieder nur für sich kocht. ZUTATEN FÜR 1 PERSON: Zubereitungszeit: 15min. 1/2 Brokkoli 1 kleine Zucchini 100g Räuchertofu 2 TK-Spinat Zwutschkerl 200ml Hafersahne 1 EL Hefeflocken etwas Curcuma etwas TK 8-Kräuter Mischung etwas Cayennepfeffer etwas Salz und … Weiterlesen
vegan Der Auflauf ist auch mal wieder richtig gut geworden, weshalb ich ihn gerne mit euch teilen möchte. Greift mein Mann am nächsten Tag nochmal zum gleichen Gericht, ist das ein großes Kompliment, denn dann muss etwas schon richtig gut geworden sein. Mann ist ja nicht zweimal hintereinander das Gleiche. 😛 Hier also der Auflauf … Weiterlesen
vegan – glutenfrei – basisch – low carb Nachdem mein Mann ein paar Tage nicht zuhause war, kochte ich nur für mich. Der Einfachheitshalber habe ich die Angaben trotzdem für 2 Personen aufgeschrieben. Jetzt kam alles in die Pfanne, was er nicht so gerne hat. Brokkoli, Zucchini und Kokosmilch. Ein Gedicht. Mmmmmh! ZUTATEN FÜR 2 … Weiterlesen
vegan – glutenfrei Ihr glaubt nicht wie gut das war! Beim Schreiben dieses Beitrages beginnt mein Magen zu knurren und ich wüsche mir genau davon noch eine Portion her. Versucht es selbst. Es war wirklich gelungen. ZUTATEN FÜR 3 PORTIONEN: Zubereitungszeit: 25min. 400ml Kokosmilch 250g Zucchini 123g Brokkoli 90g Karotten 55g Erdnüsse 70g Chinakohl 130g … Weiterlesen
vegan – glutenfrei – kalorienarm – zuckerfrei – fettarm Essig und Öl sind für einen Salat echt nicht zwingend notwendig. Ich habe für diesen Salat komplett auf Öl verzichtet und ihn stattdessen mit passierten Tomaten mariniert. Ihr glaubt gar nicht wie köstlich das ist, wenn ihr das noch nicht probiert habt. ZUTATEN FÜR 1 PORTION: … Weiterlesen
vegan – fettarm Die Bärlauchzeit hat nun endlich begonnen und darum wird es nun einige Rezepte geben. Bärlauch ist derzeit meine Lieblingszutat, aber das werdet ihr bestimmt in Kürze herausgefunden haben. ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN: Zubereitungszeit: 15min. 500g Gnocchi 1/2 Brokkoli 200g Zucchini 100g Räuchertofu 200ml Hafersahne 20g Bärlauch (frisch) 1 Hand voll frischem Basilikum … Weiterlesen
vegan – laktosefrei – eifrei – glutenfrei – low carb Nachdem ich einen ganzen Karfiol um 1 € ergatterte, musste ich mich mal an dieses Experiment wagen: Low Carb Karfiol-Pizza, und das selbstverständlich vegan. Der Teig besteht also nicht aus Mehl, Hefe und Öl, sondern aus Karfiol. Als Belag gabs bei mir Tomatensauce, Champignons, Spinat, … Weiterlesen
vegan – glutenfrei Grünkohl ist ein köstliches Gemüse. Nachdem es nach wie vor Saison hat, kommt es auch immer wieder in meine Küche. Auch meine süßen Entchen verputzen ihn zu gern. 🙂 ZUTATEN FÜR 1 PORTION: Zubereitungszeit: 20min. 200g Kartoffeln 120g Romanesco 50g Grünkohl 1 rote Zwiebel 50g Austernpilze 2 Scheiben veganer Käse frische Petersilie … Weiterlesen
vegan – glutenfrei – proteinreich Ich stelle euch heute meine selbstgebackenen Eiweißbrötchen vor. 1 Stück sättigt einen erwachsenen Mann, soviel kann ich euch schonmal sagen. Es ist glutenfrei, enthält kein klassisches Mehl und steckt voller gesunder Inhaltsstoffe. Auch Hefe kommt bei diesem Rezept nicht zum Einsatz. ZUTATEN FÜR 3 BRÖTCHEN: Zubereitungszeit: 1h 30g Hanfmehl 55g … Weiterlesen
vegan Zugegeben, das Foto ist nicht sonderlich ansprechend. Schließlich hatte ich aber auch das gesamte Haus voll mit Gästen, also hab ich nur rasch abgeknipst und bin sofort wieder rausgelaufen, um zu servieren und natürlich zu feiern. ZUTATEN FÜR 2 STRUDEL: Zubereitungszeit: 45min. 700g Blattspinat 250g Tofu natur 500g Blätterteig 1 TL Curcuma 200g veganen … Weiterlesen
vegan Heut präsentier ich euch mal was Herzhaftes. Wieder mal ein Erstversuch und ich sag euch, der ist gelungen. ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN: Zubereitungszeit: 35min Für den Teig: 250g Erdäpfel 100g Dinkelmehl 1 EL Sojamehl 2 EL Kartoffelstärke 1 TL Paprikapulver eine Prise Salz 4 EL Olivenöl Sonstiges: 1 Zucchini 1/4 Brokkoli etwas Salz etwas … Weiterlesen
vegan Nachdem ich, wie schon berichtet, nun ein Muffinblech besitze, kommt es immer wieder vor, dass ich Lust verspüre, diese kleinen Süßigkeiten zuzubereiten. Diesmal handelt es sich um super-luftige Schoko-Kirsch Muffins. Geschmack getroffen? Dann gehts gleich weiter zum Rezept… ZUTATEN FÜR 12 MUFFINS: Zubereitungszeit: 35min 50g pflanzliche Margarine 200g Mehl 2-3 TL Kakao 120ml Kokosdrink … Weiterlesen
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